Утро у меня редко бывает размеренным и спокойнным. Чаще это лёгкий хаос, среди которого нужно успеть накормить домачадцев чем-то полезным и тёплым. Мой проверенный способ быстро это устроить — сделать вот такую лепёшку. Это не совсем пицца, не совсем сырник, а что-то очень своё, домашнее и удивительно простое.
В основе — три главных продукта, которые почти всегда есть дома. Я всегда держу пачку творога в холодильнике, пару яиц сваренных вкрутую про запас и кусочек какого-нибудь вкусного сыра. Сегодня это сулугуни — его солоноватый, упругий вкус мне очень нравится в таких вещах.
Готовлю я обычно так: варёное яйцо мелко крошу, сыр тру на тёрке. В миске разминаю творог, смешиваю его с сырной стружкой и яйцом. Масса получается рассыпчатой, ароматной. Лаваш у меня тонкий, я просто кладу тарелку на лист и вырезаю два аккуратных кружочка — по размеру моей маленькой сковородки.
Дальше всё идёт буквально за минуты. Сковородку чуть-чуть смазываю маслом, кладу первый круг лаваша. На него выкладываю начинку и разравниваю.
Накрываю вторым кругом, прижимаю — и на маленький огонь под крышку. Секрет в этом томлении под крышкой: сыр внутри плавится, пропитывая творог, а лаваш становится снаружи хрустящим, а внутри — мягким и нежным от пара.
Через несколько минут аккуратно переворачиваю. И вот он, момент истины: когда снимаешь готовую лепёшку на тарелку и разрезаешь на сегменты. Оттуда тянется ароматный пар, а сырная начинка держит форму, но тает во рту. Это именно та еда, которая согревает, насыщает и не требует ни особых навыков, ни времени.
Её можно есть горячей, пока сыр тянется, а можно взять с собой — в остывшем виде она тоже очень хороша. Для меня это больше, чем рецепт, — это утренний ритуал, который помогает начать день правильно.
Ингредиенты:
Яйцо варёное - 1 шт
Творог - 100 гр
Сыр - 50 гр (у меня сулугуни)
Лаваш 2 круга - 40 гр
Если не сложно, поставьте Лайк. Он нужен для алгоритма и поднятия моей самооценки😜
Также приглашаю вас посетить мой канал в Телеграмм