Виноград «Каберне Совиньон». Описание сорта

Виноград «Каберне Совиньон» – это технический сорт для красных вин, известный мелкими черными ягодами с толстой кожицей, высоким содержанием танинов и характерным ароматом черной смородины, который может дополняться нотками паслена, фиалки, перца, вишни или дуба. Он ценится за насыщенность вкуса, способность к долгой выдержке и универсальность, так как растет в разных климатических условиях и используется в купажах.

Характеристики гроздей и ягод:

• Грозди: Средние или мелкие, цилиндро-конические, плотные.
• Ягоды: Мелкие, округлые, темно-синие, с густым восковым налетом и толстой кожицей.
• Мякоть: Сочная, с бледно-розовым соком.
• Косточки: Присутствуют, 1-3 штуки.

Вкус и аромат:

• Основной аромат: Черная смородина, паслен, фиалка.
• После выдержки: Могут проявляться ноты сливы, вишни, черники, мяты, эвкалипта, ванили, шоколада, табака, кожи.
• В вине: Высокая терпкость, плотность, насыщенность, сухость во рту, высокий уровень алкоголя.

Особенности культивации:

• Созревание: Среднепозднее (140-160 дней), ягоды долго могут оставаться на лозе, набирая сахар.
• Устойчивость: Хорошо переносит ветер, устойчив к растрескиванию, ценится за зимостойкость (особенно сорта типа Каберне Северный).
• Почва: Предпочитает хорошо освещенные участки.

Использование:

• Виноделие: Основа для высококачественных красных сухих и марочных вин, а также для купажей (с Мерло, Мальбек).
• Другое: Соки, крепленые напитки.

Сорта:

• Каберне Совиньон: Классический мировой сорт, результат скрещивания Каберне Фран и Совиньон Блан.
• Каберне Северный: Морозостойкий и урожайный, хорошо подходит для неукрывной культуры в южных регионах России.

Для заказа саженца пишите личным сообщением, или звоните по телефону в шапке профиля