Соль в питании детей: когда можно ?
🧂Почему соль важна — но ограничивать её нужно?
Соль (натрий + хлорид) участвует в:
🔻работе мышц и нервов,
🔻поддержании объёма крови и водно-электролитного баланса.
❣️Но избыток соли в детском питании связан с повышением артериального давления уже в детстве и с риском сердечно-сосудистых заболеваний в будущем.
👶Дети раннего возраста (0–3 года)
❗До 1 года:
Не добавлять соль в прикорм и питание.
👉Это указано в официальной позиции ESPGHAN: “No sugar or salt should be added to complementary foods”— никакого добавления соли в прикорм.
❓Почему?
🔻Натрий уже содержится в грудном молоке и адаптированных смесях в физиологическом количестве.
🔻Почки младенца ещё незрелые и менее эффективно выводят избыток натрия.
🔻Раннее привыкание к солёному вкусу формирует предпочтения, которые сохраняются с возрастом.
📌По данным ВОЗ, рекомендации для детей старше 2 лет требуют ограничения натрия с целью контроля артериального давления и профилактики хронических заболеваний.
👦Старшие дети (3–18 лет)
Хотя чётких возрастных таблиц в гайдлайнах ВОЗ нет, экспертные рекомендации по ограничению натрия у детей существуют:
✔️Согласно данным научных обзоров, максимальная дневная норма низкая и должна быть снижена по сравнению с взрослыми (2 гр натрия для взрослых) на основе энергетических потребностей ребёнка.
✔️Американские рекомендации (AAP / Dietary Guidelines for Americans) указывают:
👉ограничить натрий до ≤2.3 г/день по мере взросления,
👉и ещё меньше для младших групп детей (например, <1.2–1.5 mg/сутки для 1–8 лет).
❣️Большинство детей потребляют натрия значительно больше рекомендаций.
📚Официальные гайдлайны и позиции
✅ВОЗ
Общие рекомендации по снижению потребления соли для контроля давления у детей 2–15 лет.
✅ESPGHAN – European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition
Позиция по прикорму: не добавлять соль и сахар в прикорм детям.
✅AAP – American Academy of Pediatrics / Dietary Guidelines
Хотя AAP напрямую по соли не публикует отдельного документа как ESPGHAN, американские руководства по питанию для детей ограничивают натрий в рамках общих рекомендаций питания.
✅Программа питания Союза Педиатров России говорит о том , что до трех лет соль вообще не нужна в питании.
👩⚕️Практические советы
✔️Не добавлять соль в прикорм и еду младенцев до 1 года.
✔️Готовить еду без соли и подсаливать уже взрослую порцию отдельно. Особенно если у вас общий стол.
✔️Читать состав продуктов и выбирать низкосолёные варианты.
✔️Ориентироваться на натуральные продукты, а не переработанные.
✔️Использовать травы и специи (без соли) для вкуса.
