Устроим сладкий бунт? Готовим вместе, пирог такой, вот какие я люблю-не сухой, благодаря тому, что в составе ягоды и крем, вкусный и готовится на раз-два!
Знакомо чувство, когда хочется чего-то особенного к чаю, но возиться полдня нет сил?
У меня для вас — рецепт спасения! Этот пирог — магия простоты: сочное ягодное дно, нежнейший творожный крем-облако и влажная текстура внутри. А готовится он почти как «залил и забыл».
Читайте рецепт и повторяйте за мной — там все наглядно и быстро!
Нам нужно (всё просто!):
Тесто:
-яйца-3шт
-сахар-180гр
-ванильный сахар-1ч.л.
-молоко-200мл
-растительное масло-200мл
-мука-370гр
-разрыхлитель-10гр
Крем-сюрприз:
-творожный сыр (у меня маскарпоне)-250гр
-сахарная пудра-50гр или по вкусу
-яйцо-1шт
Начинка-комбо: Любые ягоды! Свежие или заморозка (клубника, малина, голубика, вишня).
Как готовим?:
1. Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену — это наш будущий воздушный фундамент, не забываем добавить ароматизатор - в моем случае ванильный сахар.
Заливаем молоком и маслом, подсыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем тесто, по консистенции как на оладьи. (На фрагментах фото четко видно, какое оно должно получиться)
2. Секретный слой. Смешиваем в миске творожный сыр, яйцо и сахарную пудру до шелковистой гладкости. Это наша «облачная» прослойка!
3. Сборка. В смазанную сливочным маслом форму (26см) выливаем тесто.
Выкладываем сверху горсть ягод (замороженные не размораживаем, но обваливаем в ложке крахмала, чтобы пирог не «поплыл»).
А теперь — волшебство: поверх ягод аккуратно выкладываем ложкой крем.
4. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на ~45-50 минут. Лайфхак: за 10 минут до готовности накрываем пирог фольгой или бумагой для выпечки, чтобы пирог не подгорел.
5. Достаем, даем чуть остыть в форме. Посыпаем сахарной пудрой через ситечко — выглядит сразу по-кондитерски!
Мои советы вам:
- С ягодами можно экспериментировать: сегодня — малина-голубика, завтра — яблоки с корицей.
- Крем можно сделать с лимонной цедрой — для свежести.
- Пирог вкусный и теплый, и на следующий день — становится еще более влажным и насыщенным!
Готово! Режьте на порции, зовите семью, наливайте чай… И наблюдайте, как этот пирог исчезает за 5 минут!
Обязательно напишите в комментариях:
Какие ягоды или фрукты добавили бы ВЫ в такой пирог? Давайте соберем топ самых необычных комбинаций!
#выпечка #рецепт #пирог #вкусно #цветкованаталья #чаепитие #просторецепт