За первые недели нового года в столице прекратили работу 45 популярных заведений. В их числе такие известные места, как «Дорогая, я перезвоню», Smoky BBQ, the toy, MiMi на Боровском шоссе и beerside. Если сравнивать с аналогичным периодом прошлого года, количество закрытий увеличилось вдвое.
Руководитель департамента торговой недвижимости компании CMWP Зульфия Шиляева дала неутешительный прогноз. По ее мнению, в текущем году в Москве закроется как минимум 465 предприятий общественного питания. Под угрозой находятся как небольшие кафе, так и крупные рестораны. Такой массовый уход игроков с рынка сопоставим только с периодом локдауна, когда из-за ограничений закрылись 455 заведений.
Текущий кризис проявил себя еще во второй половине 2024 года. Основной причиной стал заметный спад потребительского спроса — для многих людей посещение ресторана превратилось в непозволительную роскошь. В этом году ситуацию усугубил рост операционных расходов. Поставщики продуктов и напитков повышают цены из-за увеличенной ставки НДС. При этом сами рестораны не могут пропорционально поднять цены в своих меню, потому что клиенты в таком случае просто уйдут. В итоге маржинальность бизнеса сокращается до минимальных значений, и это вынуждает владельцев закрывать заведения.
По словам представителей ресторанного бизнеса, многие предприятия работали до конца прошлого года по инерции. Они рассчитывали, что в декабре за счет корпоративных мероприятий и новогодних праздников смогут сформировать привычный финансовый резерв. Однако в нынешних условиях эта «подушка безопасности» не спасет те заведения, которые работали на грани рентабельности. Январь и февраль станут для них решающим периодом, который определит дальнейшую судьбу.
Читайте также:
Полярное сияние над Крымом: магнитная буря рекордной интенсивности накрыла Землю
«Ростех» восстановит для российских авиаперевозчиков старые Boeing 747, Ту-204, Ил-96 и Ан-148
Во Франции впервые обнародовали видео ограбления Лувра на 88 млн евро в 2025 году