Если вы думаете, что в 2024 году открыть кофейню — это про аромат зерен и уютные кресла, вас ждёт сюрприз. Рынок кофеен в России перенасыщен, но одна сеть не просто выживает — она растёт с дикой скоростью, открывая по 100+ точек от Москвы до Дубая. Речь о Drinkit.
Пока классические кофейни борются за каждого баристу и квадратный метр, Drinkit сделал ставку на цифровую революцию. И выиграл. Их средняя точка приносит 3–4 млн рублей в месяц против стандартных 1,7–2 млн у конкурентов. 80% клиентов приходят по 6 раз в месяц, а 20% — больше 20 раз. Как им это удалось?
Секрет 1: Кофейня не в городе, а в телефоне
Drinkit перевернул саму логику потребления кофе. Здесь приложение — не дополнение, а главный магазин. Нет витрины с пирожными? Не нужно. Витрина — у вас в смартфоне. Нет очередей и долгого общения с баристой? Это фишка, а не проблема.
Как это работает:
- Выбираете и кастомизируете напиток в приложении.
- Приходите в точку, берёте готовый заказ с полки (он подписан вашим именем или случайным забавным ником).
- Уходите. Весь процесс занимает 1-3 минуты.
Это убивает главную боль точек в бизнес-центрах: очереди в обеденный перерыв. Кстати, именно локации в БЦ — один из трёх ключевых форматов сети наряду с жилыми комплексами и ТЦ.
Секрет 2: Кофе как конструктор Lego для взрослых
Здесь не продают «просто латте». Drinkit превратил заказ в персональный креативный процесс. В приложении вы можете:
- Добавить сырную пенку, малиновый сироп, витамины или джели-бобы.
- Настроить температуру и количество льда.
- Сохранить свой уникальный рецепт как пресет и заказывать его в один клик в любой точке мира.
Это гениально вовлекает. Вы не просто покупаете напиток — вы создаёте его, играете с настройками и получаете уникальный, «свой» продукт. Для поколения, выросшего в кастомизации интерфейсов и персонализации лент, это идеальная модель.
Секрет 3: Философия для зумеров и альф
Drinkit создан не для всех. Его целевая аудитория — поколение, которое родилось со смартфоном в руках. Для них естественно, что всё (включая кофе) управляется через экран. Сеть говорит с ними на их языке:
- Цифровой подход: приложение первично, офлайн-точка — его физическое продолжение.
- Геймификация: генерация смешных имён для заказов (наследство от Starbucks, но доведённое до абсолюта).
- Эстетика и смыслы: фирменный синий кит-маскот, особый шрифт, намёк в названии на слияние «drink» (пить) и «IT».
Это не просто кофейня, а цифровая экосистема, в которую удобно встроиться. И это работает.
Бизнес-модель: IT-стартап в оболочке кофейни
Основатель сети — Фёдор Овчинников, создатель «Додо Пиццы». Он применил к кофе ту же формулу, что сделала пиццу цифровой: убрать из цепочки всё лишнее, поставить технологии во главу угла и масштабироваться через управляющих операторов.
Инвестировать можно не в одну точку, а в управляющую компанию, которая открывает и ведет сразу несколько кофеен. Это снижает порог входа для инвестора и ускоряет рост сети.
Что в итоге?
Drinkit — это не война за лучший кофе. Это война за удобство, скорость и цифровой опыт. Пока одни продают напитки, Drinkit продаёт ощущение принадлежности к «цифровому племени» и решение ежедневной задачи — получить свой идеальный кофе — в три клика.
Они показали, что будущее кофейного рынка — не в арт-зерне и дизайнерском ремонте, а в бесшовной интеграции в цифровую жизнь пользователя. Starbucks когда-то научил мир пить кофе с собой. Drinkit, возможно, учит его вообще не замечать, как и где он этот кофе покупает. Главное — чтобы процесс укладывался в интервал между уведомлениями в смартфоне.
А вы уже пробовали заказывать через приложение Drinkit? Или всё ещё любите живое общение с баристой?