Пробую приготовить пиде! Тесто без дрожжей на кефире! Простой и вкусный #рецепт
Ингредиенты для теста:
кефир - 400 мл;
масло растительное - 6-8 ст. л.;
мука - 400-600 г;
сода - 1 ч. л.;
соль - 1 ч. л..
Для начинки:
фарш говяжий - 700 г;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 4-6 зубчика;
томатная паста - 1-2 ст. л.;
соль и специи - по вкусу;
перец болгарский - 1 шт.;
сыр - 120 г;
зелень - для подачи.
Приготовление:
В кефире растворить соль, соду и хорошенько перемешать, чтобы прошла реакция.
Влить растительное масло.
Затем порциями всыпать муку. Важно не переборщить с мукой, чтобы тесто не вышло слишком плотным.
Вымесить тесто на столе, стараясь больше не подсыпать муку, но я все равно подсыпал, так как тесто было слишком липким. По консистенции оно должно получиться похожим на дрожжевое, таким же мягким и дышащим.
Завернуть его в плёнку или в емкость и накрыть полотенцем и оставить «отдохнуть», пока будет готовиться начинка.
Для начинки:
Смешать фарш, репчатый мелко нарезанные лук, болгарский перец и чеснок, добавить томатную пасту, затем посолить начинку по вкусу, посыпать любимыми специями - у меня например, пажитник и копченая паприка.
Тесто разделить на четыре равные части. Каждую часть тонко раскатать в продолговатую лепёшку и выложить на противень с пергаментом.
В центр каждой лепёшки положить мясную начинку и распределить ее на всю поверхность, по желанию можно посыпать тертым сыром.
Духовку разогреть до самой высокой температуры (у меня это 260°C) и выпекать пиде до румяного цвета, примерно минут 7–10.
Готовую выпечку оставить под полотенцем на 10 минут, а затем посыпать рубленой кинзой или петрушкой.
И ВСЕ! ВАРИАЦИЯ ПИДЕ ГОТОВА!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита, мои друзья!
подписывайтесь на канал, здесь будет еще много вкусных рецептов!
#пиде #турецкаякухня #pide #пицца #рецепт #выпечка #турция #турецкаяпицца #рецептпиде #лепешки #пидесмясом #турецкоепиде #еда #пидессыром #кулинария #пидерецепт #какприготовить #турецкаяеда #turkishpide #турецкиерецепты #пидесфаршем #рецепты #turkishpizza #какприготовитьпиде #piderecipe #едавтурции #ужин #вдуховке #пиццарецепт #pizza #пиццасфаршем