Если вы ищете десерт, который сочетает в себе хрустящую слоеную основу и воздушный, легкий крем — этот рецепт для вас!
Трубочки с белковым кремом — это изысканное и нежное лакомство, которое покорит сердца всех сладкоежек! Представьте хрустящие слоеные трубочки, наполненные воздушным и нежным белковым кремом с легкой кислинкой лимонной кислоты. Этот десерт идеально подойдет как для праздничного стола, так и для уютного чаепития в кругу семьи.
Ингредиенты:
- - Бездрожжевое слоеное тесто — 500 грамм
- - Белки — 3 штуки
- - Лимонная кислота — щепотка
- - Соль — щепотка
- - Сахар — 200 грамм
- - Вода — 60 мл
- - Желток — для смазывания
Приготовление:
1. Сначала подготовьте конусы из фольги — вырежьте квадраты и сверните их в форму трубочек. Это поможет тесту сохранить форму при выпекании.
2. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см. Нарежьте тесто на полоски шириной примерно 2,5 см.
3. Аккуратно накрутите полоски теста на фольгированные конусы, чтобы получились трубочки.
4. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте их желтком для красивого золотистого цвета и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
5. Пока трубочки выпекаются, приготовьте сироп: в сотейнике смешайте сахар и воду, доведите до кипения.
6. Взбейте белки с солью и лимонной кислотой до устойчивой пены. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте горячий сироп и взбивайте еще около 7 минут — крем должен стать плотным и блестящим.
7. Остудите готовые трубочки и аккуратно наполните их белковым кремом с помощью кондитерского мешка или ложкой.
Этот десерт не только вкусный, но и эффектный — он станет настоящим украшением любого стола!
Приятного аппетита!
Готовьте с любовью и делитесь радостью с близкими! 💕🍰
#рецепт #десерт #выпечка #слоеноетесто #белковыйкрем #вкусно #домашняякухня
Жду ваших комментариев и лайков👍
Проще не придумаешь в ТЕЛЕГРАМ