Привет, друзья! Сегодня у нас тревожные новости из мира гастрономии: в Москве наблюдается масштабная волна закрытий ресторанов и баров. С начала года перестало работать 45 популярных заведений столицы. Среди них — «Дорогая, я перезвоню», The Toy, Mimi и Beerside. Это двукратный рост по сравнению с прошлым годом.
По прогнозам CMWP, в 2026 году в Москве закроется не менее 465 заведений — от небольших точек до крупных ресторанов. Это серьёзный вызов для индустрии, которая и так переживает не лучшие времена.
Кризис в общепите связан со спадом спроса и ростом цен со стороны поставщиков и арендодателей. Из-за этого маржа падает до минимума, и многие рестораны оказываются на грани выживания. Надежды на «подушку безопасности» за счёт декабрьских корпоративов не оправдались, и январь–февраль станут решающими для многих заведений.
Это значит, что закрытие ресторанов может привести к потере рабочих мест, снижению качества жизни и изменению привычного уклада для многих людей. Мы можем столкнуться с уменьшением разнообразия гастрономических предложений и снижением конкуренции, что может негативно сказаться на качестве услуг.
Друзья, что вы думаете о текущей ситуации в сфере общественного питания? Как вы считаете, какие меры могут помочь ресторанам выжить в условиях кризиса? Подписывайтесь на «The Collective», чтобы не пропустить новые материалы!