Прогулявшись по пляжу - заторопились обратно. Нужно было прибыть на базу к 17.00, чтобы успеть на мини - Надом. На настоящий праздник попасть проблематично - границы закрываются на время его проведения.
Главный летний монгольский народный праздник — это Наадам (или Надом), фестиваль "Трех мужских игр", который проходит ежегодно в середине июля и включает монгольскую борьбу, скачки и стрельбу из лука, являясь центральным событием лета, символизирующим кочевые традиции и силу монгольского народа.
А этот мини-праздник устраивают на базе за отдельную плату для больших туристических групп, отдыхающих тут. И как раз во время нашего прибывания - такая группа была. А мы посмотрели все это действо за компанию.
Начинался праздник с закладывания в бак компонентов для приготовления блюда «хорхог».
Хорхог — это традиционное монгольское и бурятское блюдо из баранины, готовящееся в закрытом металлическом котле (часто молочном бидоне) на раскаленных камнях, которые помещаются внутрь вместе с мясом и овощами. Это уникальный способ томления, придающий мясу невероятную нежность, а горячие камни, пропитавшись жиром, используются как часть ритуала, передаваясь из рук в руки.
Нарезают баранину и закладывают в бак, перекладывая раскаленными камнями, достают их железными щипцами.
Попутно на открытом огне жарят насаженную на шампур печень. Это тоже особое искусство - поймать момент между «готово» и «сгорело».
Все гости угостились печенью, всем понравилось. Нашей собаке тоже 🙂
Мясо с камнями уложили в бак. Сверху размещают тряпку и на нее кусок шкуры, после чего закрывают крышку.
Бак закрыт, его роняют на бок и некоторое время катают по земле, перемешивая внутренности. Покатать предлагают гостям.
Покатали и ставят на специальный очаг, сложенный из камней.
Готовится блюдо несколько часов. А мы пока переходим к месту, где стреляют из лука.
Расставлены мишени, разложены луки. Можно начинать. Соревнуются местные. Между делом можно подойти попробовать любому желающему.
Колоритные персонажи.
Местный колорит.
Из лука постреляли. Перемещаемся на арену, где будем смотреть соревнования - монгольскую борьбу бух.
Монгольская народная борьба, известная как Бөх(Бух), — это традиционное единоборство, неотъемлемая часть монгольской культуры и один из «Трех мужских навыков» (вместе с верховой ездой и стрельбой из лука). Схватки проходят без весовых категорий и ограничений по времени (в турнирах), побежденным считается тот, кто касается земли любой частью тела, кроме рук и ног. Борцы носят особую экипировку (зодог и шуудаг) и исполняют ритуальный «танец орла» до и после схватки.
Забегая вперед скажу - борьба абсолютно не зрелищная. СтоЯт два человека ухвативши друг друга и ловят момент - когда противник даст слабину. Оп, и поединок окончен 🙂
Интересней смотреть ритуал перед схваткой. У всех такие лица одухотворенные. Прям чувствуется что-то дикое в этом. Таней орла - это нечто.
Одновременно на поле идут несколько боев.
Никаких весовых категорий. Вот например этот дяденька боролся с подростком. И естественно победил.
Некоторые выступали в брюках, то есть хватать не за что, в отличии от тех, кто в трусах. Поединок затягивался - повязали вместо трусов специальные тряпки, за которые можно хватать.
Возвращаемся к стрельбе из лука.
Соревнования закончились. Хорхог готов. Идем в столовую пробовать. Бак с мясом переносят на террасу столовой, открывают.
по традиции все гости выстраиваются в цепь, из бака достают камни и передают из рук в руки по цепи, все братаются. Мы по совету знающих встали подальше, чтоб до нас камни доходили не сильно горячие и не сильно жирные 🙂 Ритуал исполнили, пошли пробовать мясо.
Во время поедания мяса - устроили для нас небольшой концерт монгольских песен и танцев.
Мясо было отличное, во рту таяло. Я не сильно любитель баранины, но тут прям 🤌 вах!
Советую всем по возможности посетить такое мероприятие и попробовать хорхог.
————————————————————
Продолжение следует, не расходитесь 🙂
Спрашивайте, кому что интересно или непонятно. Всегда рад помочь.
Всем удачи и интересных путешествий 🤝
#монголия #хубсугул #ханх #хорхог