Если вы еще не помешаны на капусте, то в 2026 году это изменится. Такое развитие событий для мира моды предрекает редакция Vogue.
Это подтверждает аналитику портала Pinterest, в которой говорилось, что в новом году мы коллективно достигнем пика одержимости капустой. Мотивы капусты (и салата, если быть точнее) уже можно найти повсюду: сумка с капустой от Sandy Liang из весенней коллекции дизайнера 2025 года, линия керамики от Доди Тэйер для Tory Burch, а также капуста в качестве декора в цветочных композициях и рекламных кампаниях, например, для коллекции Highgrove x Burberry. А ювелирный дом Buccellati выпустил серебряное украшение для стола в виде кочана.
Капуста перестала быть только овощем и превратилась в арт-объект. Дизайнеры используют ее многослойность и текстуру. На прошедшей в Милане мужской Неделе моды сезона FW 26/27 выделили тренд на «капустные цвета» (глубокие зеленые оттенки) и гофрированные текстуры, имитирующие листья.
В кулинарии же капуста вытесняет цветную капусту и киноа из меню. Капустные стейки теперь являются основным блюдом в ресторанах, а рост онлайн-запросов рецептов из капусты вырос на 95%.
Такой необычный тренд объясняется модой на fibermaxxing (увеличение клетчатки в рационе), заботой о здоровье кишечника, а также доступностью и экологичностью овоща. Согласно Pinterest Predicts, капуста стала символом ироничной роскоши и возвращения к простым, «ностальгическим» продуктам.