Приветствуем Вас, дорогие друзья, на нашем 🤔 (сегодня он будет кулинарным) канале 😃!
Конечно же, это шутливо я так называю наш маленький «крафтовый» канал, к кулинарии он имеет самое отдаленное отношение, никаких профессиональных рецептов и рекомендаций Вы тут не найдете, но вот поучаствовать вместе с нами в каких-то гастрономических изысканиях и узнать наши домашние кулинарные секреты - Всегда пожалуйста! Так что добро пожаловать на нашу кухню 🤗!
В одной из последних публикаций мы упоминали о том, что готовили интересный азиатский суп 👇.
Так вот по просьбе читательницы и друга нашего канала сегодня мы поделимся с Вами тем, как мы готовим знаменитый традиционный тайский суп Том Ям.
Значение и смыслы Том Яма.
Сначала пару слов об этом интересном блюде, вернее, об его истории и национальном значении для целой страны.
Том Ям - национальное блюдо Таиланда, любят его в Лаосе, Малайзии, Сингапуре, Индонезии, популярно оно и во Вьетнаме.
В 2024 году внесён в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
Считается, что уникальное сочетание кислоты, остроты и сладости во вкусе этого блюда отражает суть тайской философии и культуры - гармонию и баланс.
И скажу я Вам, дорогие читатели, все это не пустой звук, Том Ям действительно заслуживает внимания и высокой оценки.
Бывает он четырех разновидностей:
- Том-Ям-Кунг— с креветками;
- Том-Ям-Кай — с курицей;
- Том-Ям-Пла— с рыбой;
- Том-Ям-Тхале — с морепродуктами.
Мы отдаём предпочтение варианту с морепродуктами.
В чем наш секрет?
Итак, если это не просто суп, а целая философия, то и готовить его довольно сложно, вероятно, подумаете Вы. И, возможно, будете недалеки от истины.
Секрет нашей вариации на тему этого знаменитого супа заключается в том, что его приготовление мы значительно упростили!
Не только в магазинах, но и на всех маркетплейсах доступна к покупке вот такая заправка, которая послужит основой для Вашего супчика.
Как готовится этот суп на нашей кухне.
Сначала мы подготавливаем необходимые ингредиенты из расчета на кастрюлю объемом 4 литра.
Нам потребуется:
4 упаковки заправки Том Ям;
1 упаковка очищенных креветок (так проще, но подороже);
2 упаковки морского коктейля;
2 луковицы;
5-6 зубчиков чеснока;
200 гр шампиньонов;
1 упаковка томатов Черри;
1 пучок кинзы;
рис по вкусу.
Сначала размораживаем на сковороде морской коктейль и креветки, а затем тщательно промываем морепродукты водой (этим нельзя пренебречь, так как они обладают специфическим запахом и могут испортить вкус супа).
На разогретом растительном масле обжариваем измельченный чеснок до золотистого цвета. Добавляем лук, порезанный кольцами. В кипящую воду высыпаем зажарку и добавляем 4 пакета заправки Том Ям.
Далее в кастрюлю с бульоном добавляем морепродукты и нарезанные тонкими пластинами шампиньоны, а также предварительно обжаренные томаты Черри, разрезанные на половинки. Варим все это около 5 минут, а по готовности добавляем мелко порубленную кинзу.
К супу подаётся рис, предварительно отваренный без соли и специй, для смягчения остроты, а также вместо хлеба. К тарелке супа подаётся плошка риса. И далее каждый сам решает, добавлять ли его прямо в тарелку или есть вприкуску.
Все готово! Садитесь за стол! Приятного аппетита!
Дорогие друзья, поделитесь в комментариях, нравится ли Вам суп Том Ям, готовите ли Вы его в домашних условиях, если да, то как?
Мы есть в Telegram https://t.me/ProshGorosh
Благодарим Вас за лайки и просим подписаться на наш канал!
Без Вас у нас нет будущего!
Число подписчиков медленно, но увеличивается! Мы очень благодарны всем, кто к нам присоединился!
Напоминаем, нам важен каждый читатель🙏