Когда нет времени идти за хлебом, пеку дома эти быстрые лепешки. Во 100 раз вкуснее и полезнее магазинного хлеба.

Дома не оказалось хлеба? Пеку самые простые домашние лепешки в духовке. Простой рецепт. Получится у каждого.

Приготовление

1. Подготовка опары

1. В глубокой миске соедините тёплое молоко и тёплую воду.
2. Добавьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте.
3. Оставьте на 10–15 минут до появления пышной «шапочки» — это значит, что дрожжи активировались.

2. Замес теста

1. В дрожжевую смесь добавьте соль.
2. Влейте растительное масло.
3. Частями всыпайте просеянную муку, сначала перемешивая ложкой, затем руками.
4. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам, но остаётся нежным.
5. Сформируйте шар, смажьте миску тонким слоем масла, положите тесто, накройте полотенцем или плёнкой.

3. Подъём теста

• Оставьте тесто в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме в 2 раза.
• Обомните тесто и дайте постоять ещё 10 минут.

4. Формирование лепёшек

1. Разделите тесто на 2-3 равных частей.
2. Каждый кусочек округлите, затем раскатайте или расплющите руками в лепёшку толщиной 1–1,5 см.
3. Выложите лепёшки на противень, застеленный пергаментом.
4. Сделайте углубления пальцами или вилкой (по желанию — для узора).
5. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут для расстойки.

5. Смазывание

1. Смешайте желток с 1 ст. л. молока.
2. Смажьте поверхность лепёшек кулинарной кистью.

6. Выпечка

1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Выпекайте лепёшки 25–30 минут до румяного цвета ( ориентируйтесь, пожалуйста , по своей духовке).
3. Готовность проверьте: при постукивании по дну лепёшка издаёт глухой звук.

Полезные советы

• Для мягкой корочки можно накрыть лепёшки полотенцем сразу после духовки.
• Если хотите аромат — посыпьте лепёшки кунжутом или чёрным тмином перед выпечкой.
• Эти лепёшки отлично подходят к первым блюдам и вместо хлеба.

Дрожжевые лепёшки в духовке

Ингредиенты:

• Молоко — 200 мл (тёплое, не горячее)
• Вода — 200 мл (тёплая)
• Соль — 1,5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Сухие дрожжи — 10 г
• Мука — около 600 г
• Растительное масло — 3 ст. л.

Для смазывания:

• Желток — 1 шт.
• Молоко — 1 ст. л.

Приятного аппетита!❤️

Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии.

Друзья, видео-рецепт приготовления этих вкуснейших лепешек , можно посмотреть здесь⬇️