Картошка с мясом, луком и морковью — сытный домашний обед за час! 🥔🥩. Домашние рецепты с рачетом стоимости.

Картошка с мясом, луком и морковью — сытный домашний обед за час! 🥔🥩

Ищете простое, сытное и по‑настоящему домашнее блюдо? Приготовьте картошку с мясом, луком и морковью — классику русской кухни, которая согреет и накормит всю семью!

Почему этот рецепт — ваш спаситель:

• Быстро — всего 60 минут от начала до подачи;
• Просто — минимум ингредиентов и посуды;
• Сытно — идеально для обеда или ужина;
• Универсально — подходит и для будней, и для гостей.

Идеально для:

• семейного обеда;
• ужина после работы;
• пикника (в термосе);
• угощения неожиданно заглянувших друзей.

Ингредиенты (на 4 порции)

• свиная грудинка — 500 г;
• картофель — 1 кг;
• лук репчатый — 1–2 шт.;
• морковь — 1–2 шт.;
• лавровый лист — 1–2 шт. (по вкусу);
• перец чёрный молотый — 0,25 ч. л. (по вкусу);
• соль — 1 ч. л. (по вкусу);
• вода горячая или бульон мясной — 200 мл.

КБЖУ (на 1 порцию ≈ 400 г)

• калории: ~ 520 ккал;
• белки: ~ 20 г;
• жиры: ~ 25 г;
• углеводы: ~ 50 г.

(Расчёт приблизительный, зависит от жирности свинины и количества масла.)

Средняя стоимость блюда (на 4 порции)

По ценам «Магнита» и «Пятёрочки» (начало 2026 года):

• Свиная грудинка (можно взять любую часть) (500 г) — ~ 350 руб. (из расчёта 700 руб./кг);
• Картофель (1 кг) — ~ 60 руб. (из расчёта 60 руб./кг);
• Лук репчатый (1–2 шт. ≈ 150 г) — ~ 7,5 руб. (из расчёта 50 руб./кг);
• Морковь (1–2 шт. ≈ 150 г) — ~ 6 руб. (из расчёта 40 руб./кг);
• Лавровый лист, перец, соль — ~ 5 руб.;
• Вода/бульон — 0 руб.

Итого: ≈ 428,5 руб. за всю порцию (≈ 107,1 руб. за 1 порцию).

Пошаговый рецепт с лайфхаками

Шаг 1. Подготавливаем мясо

1. Свиную грудинку нарежьте порционными кусочками.
2. Посолите и поперчите, перемешайте.

Лайфхак: если мясо суховато, добавьте 1 ст. л. растительного масла — так оно будет сочнее.

Шаг 2. Обжариваем мясо

1. Растопите в толстостенной сковороде или казане сливочное масло (или используйте растительное).
2. Выложите мясо, обжаривайте на среднем огне 20–25 минут, периодически переворачивая, до румяной корочки.

Совет: не накрывайте крышкой — иначе мясо будет тушиться, а не жариться!

Шаг 3. Варим картофель

1. Картофель очистите, крупные клубни разрежьте на части.
2. Залейте водой, варите на небольшом огне 15–20 минут до мягкости.
3. Слейте воду.

Важно: не переваривайте — картофель должен держать форму!

Шаг 4. Пассируем овощи

1. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой.
2. В сковороде, где жарилось мясо, обжарьте лук и морковь 2–3 минуты на среднем огне, помешивая.

Лайфхак: если осталось много жира от мяса, слейте часть — так блюдо будет менее калорийным.

Шаг 5. Тушим всё вместе

1. В кастрюлю с отварным картофелем добавьте обжаренные овощи и мясо.
2. Влейте 200 мл горячей воды или бульона.
3. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
4. Тушите под крышкой 5–7 минут на слабом огне — так вкусы смешаются, а картофель пропитается ароматом.

Шаг 6. Подаём

• Разложите картошку с мясом по тарелкам.
• Украсьте свежей зеленью (укроп, петрушка).
• Подавайте горячей с:
  солёными огурцами;
  квашеной капустой;
  свежим хлебом;
  сметаной или чесночным соусом.

Варианты модификации

• С грибами — добавьте 200 г шампиньонов при обжаривании овощей.
• Острее — всыпьте 0,5 ч. л. красного перца или чесночного порошка.
• С томатом — влейте 2 ст. л. томатной пасты при тушении.
• Без свинины — замените на говядину, курицу или индейку (время готовки скорректируйте).
• С зеленью — посыпьте укропом или зелёным луком перед подачей.

Советы для идеального блюда

1. Мясо — берите с прослойками жира (грудинка, шея) — так сочнее.
2. Картофель — выбирайте сорта «для жарки» — они держат форму.
3. Огонь — сначала средний для обжарки, потом слабый для тушения.
4. Соль — добавляйте в конце, чтобы картофель не разварился.
5. Настаивание — дайте блюду постоять 5–10 минут под крышкой — вкусы раскроются полнее!

• Подпишитесь на мой блог — здесь вас ждут ещё больше рецептов домашней кухни!
• Оставьте комментарий — расскажите, какое мясо любите в этом блюде, или поделитесь фото своего варианта!
• Поставьте лайк, если рецепт вам понравился — так я пойму, что вы ждёте новых идей!

Приятного аппетита! Пусть ваша картошка с мясом будет такой же уютной и ароматной, как объятия любимого человека! ❤️🍽️

#картошкасмясом #тушенаякартошка #свининаскартошкой #домашняякухня #сытныйобед

P.S. Хотите сделать блюдо ещё насыщеннее? Добавьте в конце тушения 50 г сливочного масла — вкус станет богаче! 🧈