ОЛИВЬЕ. САЛАТ. С КУРИЦЕЙ.

Оливье с курицей

Оливье с курицей (более современный и легкий вариант)

Более диетическая и популярная сегодня версия.

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки — 2 шт. (около 400 г)
• Картофель — 3-4 шт. (средних)
• Морковь — 1-2 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Огурцы свежие — 2 шт. (средних) + 2-3 шт. маринованных (для пикантности)
• Зеленый горошек консервированный — 1 банка
• Яблоко зеленое (типа «Гренни Смит») — 1 шт. (по желанию, для свежести)
• Майонез, сметана или греческий йогурт (можно смешать) — для заправки
• Зелень (укроп, зеленый лук)
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (15-20 минут), остудите и нарежьте кубиками или разберите на волокна.
2. Картофель и морковь отварите, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
3. Яйца отварите, нарежьте.
4. Свежие и маринованные огурцы, яблоко (очищенное от кожуры) нарежьте кубиками.
5. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте горошек и мелко нарезанную зелень.
6. Заправьте выбранным соусом (майонезом, смесью майонеза и сметаны или йогуртом). Посолите, поперчите.
7. Дайте настояться в холодильнике.

APPETITUS