😍
Этот салат станет настоящей находкой для тех, кто ценит простоту, пользу и быстрый результат. Из доступных и привычных продуктов вы получите сытное, лёгкое и вкусное блюдо, которое можно подавать как на ужин, так и на праздничный стол. Минимум усилий и максимум удовольствия!
Ингредиенты:
✔️ Солёные или маринованные огурцы — 2 шт.
✔️ Консервированная фасоль — 1 банка (240 г).
✔️ Репчатый лук — 1 шт.
✔️ Варёные яйца — 3 шт.
✔️ Свежая петрушка — несколько веточек.
✔️ Чёрный молотый перец — щепотка.
✔️ Нерафинированное растительное масло — 2–3 ст. л.
✔️ Соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Открываю банку консервированной фасоли (240 г). Можно использовать и заранее отваренную фасоль. Сливаю жидкость, фасоль перекладываю в салатник.
2. Нарезаю кубиками два солёных огурца. Если хотите, можно использовать маринованные или даже свежие — на ваш вкус. Добавляю огурцы к фасоли.
3. Очищаю лук, нарезаю мелкими кубиками. Заливаю кипятком, чтобы вода полностью покрыла лук. Оставляю на 2 минуты — это уберёт горечь, но сохранит лёгкую остроту.
4. Пока лук настаивается, нарезаю кубиками варёные яйца. Добавляю их в салатник. Сливаю воду с лука и также кладу его в салат.
5. Мелко рублю свежую петрушку.
6. Готовлю заправку: щепотка соли (учитывая солёность огурцов), немного чёрного перца и 2–3 столовые ложки растительного масла (подсолнечного, льняного или любого другого на ваш вкус). Всё перемешиваю в салатнике.
Если вы предпочитаете заправки на основе майонеза, сметаны или греческого йогурта, они тоже прекрасно подойдут. Салат легко адаптируется к любому вкусу.
Несмотря на простой состав, салат получается насыщенным, сытным и сбалансированным. Его можно подавать как гарнир, лёгкий ужин или закуску на праздник.
Советы и рекомендации:
🔹 Фасоль лучше выбирать белую или красную без соуса. Это придаст салату более чистый и гармоничный вкус.
🔹 Домашние или бочковые огурцы добавят салату насыщенности и естественности. Маринованные огурцы сделают его немного кислее, а свежие — легче.
🔹 Лук можно не только ошпарить, но и замариновать: залейте нарезанный лук уксусом, добавьте щепотку сахара и соли, оставьте на 5–10 минут.
🔹 Для пикантности в заправку можно добавить немного горчицы.
🔹 Попробуйте заменить часть масла на ложку лимонного сока — это придаст салату освежающую кислинку.
🔹 Яйца не переваривайте, чтобы желток остался ярким и мягким — так салат будет выглядеть привлекательнее.
🔹 Хотите сделать салат сытнее? Добавьте нарезанный отварной картофель, кусочки курицы или сухарики — получите полноценный обед.
🔹 Подавайте салат охлаждённым, чтобы вкусы лучше раскрылись, а структура осталась свежей.
🔹 Перед подачей дайте салату постоять 10–15 минут. Это позволит ингредиентам «сдружиться» между собой.
🔹 Для аромата можно добавить немного укропа, зелёного лука или другой зелени — особенно летом, когда на грядках много свежих овощей.