🍰 Чтобы получить красивый глянцевый эффект торт покрывается глазурью, которую просто и быстро готовить ➡️Ингредиенты: 335 гр - вода 7,5 гр - желатин 220 блюм 15 гр - сироп глюкозы 90 гр - сахар 8 гр - пектин nh Воду, глюкозу и половину сахара нагреть до 40-45С. «Дождиком» высыпать сахар смешанный с пектином и перемешать. Варить примерно 1 мин. Снять с огня, добавить желатиновую массу. Сделать с помощью погружного блендера эмульсию. Накрыть пленкой в контакт и стабилизировать 10-12 часов. Рабочая температура 30-32С. 🛍 Наши товары на Ozon и Wb
#рецепт глянцевой глазури 🍰
Чтобы получить красивый глянцевый эффект торт покрывается глазурью, которую просто и быстро готовить
➡️Ингредиенты:
335 гр - вода
7,5 гр - желатин 220 блюм
15 гр - сироп глюкозы
90 гр - сахар
8 гр - пектин nh
Воду, глюкозу и половину сахара нагреть до 40-45С. «Дождиком» высыпать сахар смешанный с пектином и перемешать. Варить примерно 1 мин. Снять с огня, добавить желатиновую массу.
Сделать с помощью погружного блендера эмульсию. Накрыть пленкой в контакт и стабилизировать 10-12 часов. Рабочая температура 30-32С.
