Обалденное сочетание банана и шоколада, особенно если у вас завалялась парочка бананов.
Подойдет к чаю, когда нужно что-то быстро приготовить, если нагрянут гости. А еще очень порадует детей, чтобы взять в ланчбоксе в школу.
Готовится быстро, получается очень вкусным🤤 И самое важное - его можно даже тем, кому нельзя.
КБЖУ 230/7/12/24.
До приготовления включаем разогреваться духовку до 170 градусов, режим “верх-низ”.
🍌БАНАНОВЫЙ СЛОЙ
📌Ингредиенты:
Рисовая мука 65 гр
Овсяные отруби перемолотые 65 гр
Банан 70 гр
Сок лимона 10 гр
Пребиосвит 5 гр
Разрыхлитель 6 гр
Соль ⅙ ч.л.
Ваниль 0,3 гр
Молоко 1,5% 20 гр
Яйца С0 2 шт
Растительное масло 20 гр
⏩Готовим:
1) Смешиваем рисовую муку, отруби, соль, разрыхлитель, ваниль, пребиосвит.
2) Смешиваем яйца, молоко, масло венчиком до однородности. Банан пробиваем блендером или разминаем вилкой с соком лимона до однородности и добавляем в предыдущую массу.
3) Добавляем сухие ингредиенты и вымешиваем тесто. Перекладываем в кондитерский мешок.
🍫ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ
📌Ингредиенты:
Рисовая мука 60 гр
Какао 10-12% 30 гр
Пребиосвит 5 гр
Разрыхлитель 4 гр
Соль ⅙ ч.л.
Ваниль 0,3 гр
Шоколад без сахара 20 гр
Молоко 1,5% 30 гр
Яйца С0 2 шт
Растительное масло 20 гр
Сироп топинамбура 20 гр
⏩Готовим:
1) Смешиваем рисовую муку, соль, разрыхлитель, ваниль, пребиосвит, просеиваем какао.
2) Смешиваем яйца, сироп топинамбура, молоко, масло венчиком до однородности. Шоколад рубим на небольшие кусочки.
3) Добавляем сухие ингредиенты к предыдущей смеси и вымешиваем тесто. Добавляем нарубленный шоколад и перемешиваем. Перекладываем в кондитерский мешок.
🥛ПРОПИТКА
Нагреваем и смешиваем:
Молоко 1,5% 70 гр
Пребиосвит 1 гр
⏩Готовим:
1) Берем форму прямоугольную для кексов примерно 10 на 20 см. Если такой формы нет, выпекаем в той, которая есть. Выстилаем дно пергаментом.
2) Распределяем шоколадное и банановое тесто в шахматном порядке и проходимся немного зубочисткой.
3) Выпекаем 40-60 минут в зависимости от особенностей духовки до сухой зубочистки. Вытаскиваем кекс, немного охлаждаем и вынимаем из формы. Равномерно поливаем горячий кекс пропиткой.
Можно кушать горячим или дождаться пока остынет🥧