Зимний Супергерой: Бульон с Лососем и Шпинатом
Когда холод за окнами, пора создать свою порцию тепла!
Ингредиенты (на 2 порции):
– 200 г филе лосося, нарезанного кубиками 2–3 см
– 1 л воды (или заранее сваренного домашнего овощного бульона)
– 100 г свежего шпината (или 70–80 г замороженного, отжатого)
– 1 средняя морковь (~100 г), натёртая
– 1 небольшая луковица (~70 г), мелко нарезанная
– 1 ст. л. растительного масла
– Соль, перец — по вкусу (добавляйте после пробы!)
– ½ лимона для подачи
Как готовить:
1. Обжарьте лук и морковь в масле 5–7 мин до мягкости.
2. Влейте воду (или бульон), доведите до кипения, варите 10 мин.
3. Добавьте лосось, варите на очень слабом кипении 4–5 минут — до тех пор, пока мякоть не станет непрозрачной, но останется мягкой.
4. Положите шпинат, снимите с огня, накройте крышкой на 2 минуты.
5. Попробуйте суп — только потом решайте, солить ли.
6. Подавайте со свежевыжатым лимоном.
❤️ Поделитесь в комментариях, если понравилось!
