Смотрите и слушайте на здоровье!
Начну этот длинный список с лучших и любимых публикаций.
Вот мой личный топ
1. "Из чего вкуснее пить Coca-cola. Дегустирует профессиональный сомелье" , 2019 Шикарный был эксперимент с разными бокалами, спасибо Coca-cola и Riedel за приглашение. https://dzen.ru/a/XTGs3Pvm5wCtU95N
2. Лекция "Что такое дегустация и как мы воспринимаем вкусы и ароматы" в библиотеке им. Некрасова, 2022 Она же в ВК. https://m.vkvideo.ru/video-46417318_456258425
3. Сноб и статья "С какими напитками сочетать блюда из свеклы - отвечают сомелье и гастроблогеры" (по итогам исследования для гастрофестиваля "Август"), 2024 https://snob.ru/bar/glu-glu-goze-risling-s-kakim-napitkom-sochetat-bliuda-iz-svekly-otvechaiut-somele-i-gastroblogery/
4. Серия интервью для передачи "Правила жизни" на канале "Культура, ведущий Филипп Бегак:
- 17.02.2025 С 17-й минуты рассказываю о домонгольском периоде русской кухни
- 5.11.2025 С 19-й минуты рассказываю про историю русской кухни во времена монгольского нашествия
5. Лекция "Дело вкуса. Феномены восприятия и профессия дегустатора" в библиотеке им. Некрасова (одна из моих самых любимых!), 2024 https://m.vk.com/video-29793598_456240620
6. Огромное количество видео-лекций цикла "Как появился наш съедобный мир" в библиотеке им. Некрасова, 2025 https://biblioteka.nekrasovka.ru/food_history
7. По итогам радиопередачи "Своё радио" сделало классный подкаст о работе дегустатора и об истории профессии. Ведущая эфира - Галина Колотилова, октябрь 2025 https://t.me/ZozhVspinu/671
И еще много разного интересного бывало
Апрель 2023
Статья о профессии дегустатора на сайте Psychologies.ru
И еще статья "Зачем мы едим на самом деле. Три главные функции еды"
Ноябрь 2023
Видео, снятое для Петербургского газового форума. Как газ используется в приготовлении пищи.
И другое видео оттуда же - это уже в студии. Боже, какие классные были ведущие!
Февраль 2024
Подкаст СВАО "Точка притяжения" - сюжет о классных гастрономических-исторических местах Москвы
РБК-Вино попросили девушек-фудблогеров рассказать, куда пойти на свидание. У меня, конечно, есть идеи)
ТВЦ, передача "Мифы о еде", тема передачи - мороженое, мои реплики периодически, 02.07.2025
20 декабря 2025
ТВЦ, передача "Мифы о еде", сюжет "Русская кухня"
18 декабря 2025
Журнал "Мясная индустрия" и статья о воркшопе "Фабрики-кухни без секретов" и моем выступлении "История готовой еды и фабрики-кухни 30-х годов"
27 декабря 2025
НТВ, передача "Живая еда", сюжет о традициях и смысле застолья
21.03.2026 НТВ "Живая еда, сюжет про грузинскую кухню и харчо