Хочу рассказать про египетский вариант "покушать вне дома", который устроит и веганов, и людей с больным желудком (не всех, разумеется, но многих), и просто желающих сэкономить
Однажды я очень долго ходила по улице, устала и захотела есть (что неудивительно, ведь млекопитающие всё время едят, в отличие от рептилий)
Я находилась в Старом городе. Этот район идеален для тех, кто хочет купить что-то недорогое (не по туристическим ценам)
Я пришла в заведение под названием Koshary El Tahrir, села за столик и заказала маленькую порцию кошари
Koshary El Tahrir — это сетевое кафе, которое есть в Хургаде и в Каире
В хургадинском заведении очень чисто и есть хороший туалет, что делает это место невероятно привлекательным для меня
В ожидании заказа заметила, что как раз наступил «золотой час» — любимое время фотографов, когда все предметы становятся приятного золотистого цвета
Бутылки с соусами надо открывать только в том случае, если ваш желудок способен переваривать камни. Один соус острый (очень), а второй содержит уксус. Оба соуса я никогда не ем, ибо не хочу испытывать страдания
Но само кошари ем, ибо в сравнении с другой уличной едой это блюдо довольно диетическое. Не жирное, не жареное, не острое
Вот как выглядит кошари. Из чего оно состоит?
1. Варёные макароны. Несколько видов. К примеру, колечки и вермишелька
2. Томатный соус (не острый и густой)
3. Бобовые: нут, чечевица
4. Варёный рис
В пакетике рядом лежит жареный хрустящий лук. В некоторых местах его кладут в кошари прямо сразу в тарелку, но в этом кафе лук отдельно
А теперь о главном. По сути, это вегетарианское кафе с веганским меню. В кафе нет ничего мясного. Кроме кошари, можно купить ещё рисовую кашу на молоке и пудинг
Поэтому если в гости приезжают веганы или вегетарианцы, то мы идём сюда
В кошари есть довольно большое количество бобовых. Конкретно в этом блюде лежат чечевица и нут. А это важные источники растительного белка
Да, вегетарианец может съесть кусок хлебушка и банан, чтобы насытиться. Но каждый день надо обязательно есть белок. Кошари — это именно полноценная вегетарианская еда, где есть растительный белок, а не гарнир к мясному блюду