По пути домой я всё время думаю, что буду готовить. Живу один, так что готовка полностью на мне. Я люблю курицу: она дешевле и менее калорийная. Свинину не ем — она жирная, говядину не ем — она дорогая. Для себя выбрал три простых блюда из курицы, которые готовлю часто и которые реально стоят недорого (кроме грудки — она дороже, но очень нежная и вкусная).
Рецепт 1 — Сочная куриная грудка «15 минут»
История: люблю грудку за скорость — готовлю её, когда хочу быстро и нормально поесть. Это самая дорогая часть курицы, но она очень нежная и вкусная, и готовится быстро.
Ингредиенты (1 порция)
- 1 грудка 200–220 г,
- 1 ст. л. оливкового масла,
- Соль, перец, щепотка тимьяна, сок половины лимона.
Как готовлю: слегка отбиваю, натираю солью и перцем, смазываю маслом и лимоном. На разогретой сковороде жарю 3–4 минуты с каждой стороны на сильном огне до золотистой корочки. Даю отдохнуть 2 минуты и режу поперёк волокон. Подаю с быстрым салатом из помидоров и рукколы. Совет: не пересушивай — внутри грудка должна оставаться влажной.
Рецепт 2 — Пряные куриные ножки «Домашний уют»
История: ножки — моё любимое и ещё самое недорогое блюдо из курицы. Когда хочется сытно и просто, беру ножки — дешевле, чем грудка, и очень по‑домашнему.
Ингредиенты
- (2–3 ножки): 500 г ножек,
- 1 ст. л. йогурта,
- 1 ч. л. паприки,
- 1 ч. л. мёда, соль, перец,
- 1 ст. л. оливкового масла.
Как готовлю
Смешиваю йогурт, паприку, мёд и соль, обваливаю ножки и выкладываю на противень. Запекаю при 200°C около 25 минут, в конце включаю гриль пару минут для корочки. Подаю с йогуртовым соусом и салатом. Совет: если есть время, маринуй 10–15 минут — будет ещё вкуснее.
Рецепт 3 — Крылышки «Погрызуха» с мёдом и чили
История
Крылышки люблю за то, что их можно погрызть — идеальны вечером под любимую передачу. Это тоже недорогая часть курицы, получается дешево и вкусно. (Кому хочется — можно и под пиво; лично я алкоголь не употребляю, поэтому ем под сериал.)
Ингредиенты
- (4–6 крылышек): 400 г крылышек,
- 1 ст. л. соевого соуса,
- 1 ст. л. мёда,
- 1 ч. л. чили‑соуса
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. масла
Как готовлю: обжариваю крылышки на сильном огне 8–10 минут до румяности, добавляю смесь соевого соуса, мёда, чили и чеснока, жарю ещё 4–5 минут до глянцевой глазури. Подаю с долькой лимона и зеленью. Совет: крылышки — супер для вечернего просмотра, можно грызть руками, если не стесняешься 🙂
Эти три рецепта готовятся до 30 минут, стоят недорого (особенно ножки и крылья), а грудка — чуть дороже, зато очень нежная. Идеально, когда живёшь один: быстро, просто и вкусно.