Стамбул — это настоящий гастрономический рынок, где можно насладиться разнообразием вкусов, и каждый найдет что-то по душе. Здесь вас будут зазывать различные уличные продавцы и владельцы кафе, стремящиеся привлечь ваше внимание и угостить вкусными блюдами.
Список мест, достойных вашего внимания:
Европейская часть Стамбула (Галатский мост)
- Super Mario Emin Usta
Что пробуем: Balık Ekmek, Balık Dürüm
Туристическое заведение, которое засветилось в шоу «Орел и Решка». Здесь работает один из самых известных уличных продавцов Balık ekmek (рыбный сэндвич) — Эмин Уста. Именно он по местной легенде первым начал готовить Balık Dürüm.
Свое прозвище Эмин получил благодаря внешнему сходству с главным персонажем из одноименной игры. Сегодня его уже редко увидишь готовившим рыбу на гриле, но ресторанчик его живет. Это просто крохотная забегаловка на улице, без изысканного интерьера и удобных кресел, но зато сэндвичи Balık Ekmek и Dürüm невероятно вкусные.
Но мы заглянули в другое похожее заведение у Мурата Уста, говорят, два брата поделили бизнес, один остался Супер Марио, второй - Murat The Fisherman.
Насколько правда - не знаю, но судя по фото на стенах – скорее всего так и есть.
Я брала Balık Dürüm, оплатила 200 TRY. Вкус был божественный, я очень советую попробовать.
Адрес: Arap Cami, Makaracılar Cd. No:17, 34421 Beyoğlu
- Karaköy Çorba Evi
Что пробуем: любой суп на выбор
Это легендарная супная с 30 видами супов. Тут можно попробовать такие супы, как: томатный суп (domates çorbası), с коровьими щечками, эзолегин из чечевицы и даже суп «Тархана» (Tarhana), который готовят из кислого молока и зерна.
Мы взяли себе томатный и чикен. Порция супа там стоит от 160 лир за маленькую порцию и от 230 лир большие порции. Дополнительно дают булку и закуску с огурчиками, а на столе стоят специи и сухарики.
Места там очень мало, есть дополнительные места на улице, но зимой там никого нет, потому что прохладно. Еще есть второй этаж, но там буквально три-четыре столика. А очереди большие, но оно того стоит.
Адрес: Kemankeş Karamustafa Paşa, Mumhane Cd. No:35, 34425 Beyoğlu
- Kulube Büfe (Bago Сafe)
Что пробуем: kumpir, gözleme
Это заведение мы нашли случайно недалеко от пристани Каракёй.
Очень красивая территория и тут можно попробовать kumpir (гигантская запеченная картошка с разными начинками).
Мы увидели картошку, а «зазывала» увидел нас. Случился "мэтч", и вот мы уже сидим внутри.
Мы заказали kumpir и gözleme (тонкая лепешка с начинками). Нам активно навязали разные начинки и того и другого, и я думала, что заплатим мы дороже, чем указано в меню. Но нет, мы заплатили ровно столько же, зато чуть не лопнули.
Одной картошки + лепешки хватает на двоих, я еще и раньше сдалась.
Кстати, сама картошка горячая, а наполнение холодное - необычное сочетание.
Адрес: Kemankeş Karamustafa Paşa, Kemankeş Cd. no:17-19, 34083 Beyoğlu
Азиатская часть Стамбула
- Marul Handmade Çiğ Köfte
Что пробуем: çiğ köfte
Небольшое кафе с одной барной стойкой и парой стульев. Здесь из традиционного блюда çiğ köfte (чи кёфте) крутят роллы и подают их в японском стиле. Есть даже чи кёфте, завернутые в лист нори.
Адрес: Caferağa, Dr. İhsan Ünlüer Sk. No:9A, 34710 Kadıköy
- Hot doner
Что пробуем: Tavuk Midi и Tavuk Yarim Ekmek
Это сеть ресторанов быстрого питания. Мы были в таком на азиатской части. Всё чисто, аккуратно, а главное - всё очень вкусно.
Цена: на двоих заплатили 380 лир
Адрес: Hasanpaşa, Fahrettin Kerim Gökay Cd No5, 34722 Kadıköy
В Стамбуле, почти во всех заведениях на столе дополнительно стоит какой-нибудь острый маринованный перчик, булочка/хлеб
- Mercan Kokoreç
Что пробуем: midye dolma
Говорят, что морепродукты лучше всего пробовать на азиатской стороне Стамбула. Что я и сделала. Здесь на каждом углу продают midye dolma (фаршированные мидии). Правда почти нигде не пишут ценники, кроме этого заведения. Видимо, чтобы можно было поторговаться. Здесь мидии стоили 15 TRY/шт.
Адрес: Caferağa, Muvakkıthane Cd. 15/A, 34710 Kadıköy
Район Балат
- Cumbalı Kahve
Уютная кофейня в одном из самых колоритных районов города. Обязательно сюда загляните и возьмите чашечку горячего кофе.
Владелец - большой кофеман, сам обжаривает зерно и развлекает посетителей интересными историями.
Адрес: Ayvansaray, Kürkçü Çeşmesi Sk. No:12, 34087 Balat/Fatih
Старый город
Старый город Стамбула — сердце достопримечательностей и, увы, завышенных чеков. Рядом с Айя-Софией и Голубой мечетью цены чаще туристические, поэтому за доступной едой лучше уйти на пару улиц вглубь. Но нам удалось даже на одной из туристических улиц с множеством кафе, найти заведение, где мы попробовали большинство блюд из нашего списка турецких вкусностей
- Tarihi Çemberlitaş Muhallebici
Цена не кусачая, вполне терпимая. Не смотря на их оценку в гугл картах, мы лично проверили всё на себе. Вкусно, быстро, не дорого.
Адрес: mahhallesi, Binbirdirek, Peykhane Cd. no:2, 34126 Fatih
Бюджетные столовые в Стамбуле
В Стамбуле есть несколько сеток столовых
- Balkan Lokantasi
- Sosyal Tesisleri
Наш выбор пал на сетку Balkan Lokantasi, порции там огромные. Обеды на двоих нам обходились 380-450 TRY. Очередь там большая, но в целом мы всегда находили места. В столовой постоянно ходят сотрудники, которые следят за чистотой и убирают со столов. Всё очень опрятно и вкусная, сытная еда.
Важно! Вкус традиционных блюд в местных заведениях может отличаться от тех, что вы пробовали в ресторане отеля: меню на курортах адаптируют для туристов, повара кладут меньше специй
Бары
Мы не так много посетили баров, но я считаю нужным их упомянуть. Самые тусовочные районы с барными улицами и не дорогим пивом: Бейоглу и Кадыкёй
Самое дешевое пиво мы нашли на азиатской стороне в районе Кадыкёй.
- Hector Louis Coffee Kadıköy – атмосферное место
- Rock'n Rolla – до 18.00 счастливые часы и пиво стоит 105 TRY
Адрес: оба бара находятся на Caferağa, Moda Cd. no:47, 34710 Kadıköy
Спасибо за внимание!
Читайте также: