Пирог с яблоками на молоке в духовке пекла несколько раз подряд и домашние просят еще. Это не рекламный трюк, а правда. Потому что бисквит получается пышным, мягким, в меру влажным, а яблоки добавляют вкуса и сочности. Рекомендую приготовить яблочный пирог по этому рецепту. Очень-очень вкусный и, как обычно, простой. Съедается он мгновенно!
Рецепт
мука пшеничная 1 сорт или высший — 160 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 50-70 г (зависит от того, насколько кислые яблоки)
молоко — 120 мл
сливочное масло — 30 г (растопленное)
соль — щепотка
сода — 1/3 ч. л. (2 г)
яблоки — 2 шт.
молотая корица (по желанию) — 1/3 ч. л.
мускатный орех (по желанию) — 1/4 ч. л.
Для пирога мне понадобится пшеничная мука. Я обычно использую муку первого сорта, но подойдет и высший сорт. С мукой 1 сорта выпечка получается чуть более плотной. Также я буду использовать молоко, сахар, яйцо, соль, соду и пряности: молотую корицу и мускатный орех.
Я включаю на прогрев духовку на 180 градусов. Сливочное масло сразу растапливаю, чтобы оно успело остыть. В это время занимаюсь другими ингредиентами. У яблок я вырезаю сердцевину семечками. Если кожура жесткая, то ее тоже можно почистить. Четвертинки яблок нарезаю на пластины.
Как приготовить тесто для яблочного пирога
В миску разбиваю яйцо, добавляю сахар и соль.
Взбиваю пару минут, чтобы ингредиенты объединились. Это можно сделать с миксером, а можно венчиком.
Затем добавляю молоко, остывшее растопленное сливочное масло и просеиваю муку.
К муке можно присоединить и соду, потому что она тоже бывает комочками. Добавляю пряности, но если у вас их нет или вам они не нравятся, то может обойтись и без них.
И вымешиваю тесто до однородности.
Форму для выпечки я обычно сначала смазываю растительным маслом, а затем присыпаю рисовой мукой, чтобы выпечка легче вынималась. Перекладываю тесто в форму.
Как приготовить пирог с яблоками на молоке
Тесто разравниваю в форме и выкладываю сверху кусочки яблок. Ставлю их вертикально и погружаю в тесто почти до дна. Затем отправляю пирог в прогретую до 180 градусов духовку.
Такой яблочный пирог в духовке обычно печется в среднем 40 минут до румяного цвета верха.
Немного остывший пирог с яблоками на молоке я вынимаю из формы, перед подачей к столу его можно присыпать сахарной пудрой.
Как я уже говорила, бисквит получается в меру влажным, не сухим. Яблоки также добавляют сочности. Пирог получается мягким и пышным.
У меня форма для выпечки размером 20 на 20 сантиметров, но если взять форму меньшего объема, то пирог получится повыше.
Рекомендую приготовить такой пирог с яблоками по этому простому рецепту и порадовать себя и своих близких вкусной выпечкой к чаю. Если рецепт вам понравился, проголосуйте за него лайком. Так я пойму, каких рецептов делать больше.