Глава Росрыболовства Илья Шестаков сообщил, что в 2025 году в России произведено 65 тонн черной икры. Из-за длительного производства и роста затрат цена ее снижаться не будет. Дикая рыба остается премиум-продуктом из-за ограниченного вылова.
Черная икра имеет высокую стоимость на мировом рынке и в ближайшем времени её цена не уменьшится. Как объяснил РИА Новости глава Росрыболовства Илья Шестаков, процесс выращивания икры занимает 7-8 лет, и в этот период неизбежно увеличиваются расходы на её производство.
В 2025 году российские предприятия произвели 65 тонн черной икры.
Руководитель Росрыболовства подчеркнул, что удешевление этого деликатеса не планируется. Икра выращивается в течение 7-8 лет, и в это время все затраты на производство неизбежно растут, - отметил Шестаков.
Кроме того, Шестаков добавил: "В 2025 году производство черной икры в России составило 65 тонн. В стране, как и в других местах, производство икра остается затратным".
Дикая рыба, особенно учитывая ограниченные квоты на её вылов, всегда будет классифицироваться как премиум-продукт, заключил он.
Ранее мы писали о прогнозах Роскачества относительно роста доли российских игристых и тихих вин на отечественном рынке. Ожидается, что к 2026 году российские игристые вина займут 75% рынка, а тихие — 63-65%. Этот рост частично обусловлен появлением в 2025 году 60 новых винных позиций, благодаря поддержке со стороны Минпромторга, Минсельхоза и Россельхозбанка, что подчеркивает укрепление позиций отечественных производителей.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/ilja-shestakov-objasnil-prichiny-stabilnoj-dorogovizny-chernoj-ikry_1523387