Утка, запеченная в рукаве - это отличный вариант главного блюда на праздничный стол. Во-первых, это красиво! Мясо получается сочное, нежное, ароматное, просто тает во рту. Рецепт проверенный и Ваши гости будут в восторге.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- · Утка – 2,5 кг;
- · Яблоки кислые – 2 шт;
- · Айва – 1 шт;
- · Апельсин на сок– 1 шт;
- · Соль – 2 ч. л;
- · Перец или смесь перцев – 1 ч. л;
- · Соевый соус – 2 ст. л;
- · Растительное масло – 2 ст. л;
- · Чеснок – 2 зубчика
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Утку обработать, помыть, обсушить бумажным полотенцем, вырезать жировые железы, удалить локтевую часть крыла. Натереть солью снаружи и внутри.
2. Приготовить маринад: смешать соевый соус, апельсиновый сок, растительное масло, измельченный чеснок, перец.
3. Переложить утку в глубокую емкость и тщательно обмазать ее со всех сторон маринадом. Накрыть пленкой и оставить мариноваться на 2-3 часа. Можно оставить на ночь, тогда надо убрать в холодильник.
4. Положить мясо в рукав для запекания, добавить туда маринад, если остался, проткнуть рукав в двух-трех местах и поставить в духовку на 30 мин при 200°, затем убавить температуру до 180°. Через час разрезать пленку, полить утку соком и поставить в духовку до готовности.
5. Картошку на гарнир сварить отдельно.
6. Сервировать лучше всего в утятнице, удалив лишний жир. Положить туда же отварной картофель, томаты черри, дольки апельсина. Можно подавать к столу.
Большое спасибо за внимание! Рецепты от Елены на любой вкус.
https://rutube.ru/channel/24544534/
https://vkvideo.ru/@club232602375