Подходит для сладких эклеров, несладких профитролей, да и просто как пампушки к борщу с маслом и чесноком можно использовать.
Сырье:
- мука - 1 стакан на 200 мл
- вода - 1 стакан
- масло растительное - 1 стакан
- соль - 0,5 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- яйцо перепелиное - 12-15 штук в зависимости от размера
Технология:
Наливаем в кастрюльку воду и масло, сахар и соль. Доводим до кипения. Закидываем туда муку и тщательно перемешиваем на огне, пока масса не станет отделяться от стенок.
Разбиваем нужное количество яиц, разбалтываем и вилкой или венчиком.
Порциями добавляем в слегка остывшее тесто тщательно каждый раз вымешивая.
Формируем колобки. Или нужную вам форму. Выкладываем на противень, застленный пергаментом.
Выпекаем при 180-200 градусах до золотистости. Колобки увеличиваются в размерах, поэтому стоит оставлять расстояние между ними.
А вот как можно их испоьзовать:
С маслом и икрой, не обязательно красной или черной, с икрой мойвы тоже очень вкусно.
С творожным сыром
С заварным кремом
С масляным кремом и ягодами
Спасибо, что прочитали!
Всем мира!