Приготовив блины на кислом молоке и добавив кипяток, вы получите изысканные, тонкие блинчики с ажурным краем. Ряженка придает им бархатистость и пикантную кислинку, а комбинация соды и кипятка обеспечивает тесту легкость. Подавайте эти блинчики с медом или джемом для идеального десерта.
Состав:
Ряженка – 500 мл
Кипящая вода – 200 мл
Яйца – 2 штуки
Растительное масло – 2 столовые ложки Мука – 260 г
Соль – маленькая щепотка
Сахар – 1 столовая ложка
Пищевая сода – 0,5 чайной ложки
Предварительно достаньте ряженку, чтобы она согрелась до комнатной температуры. Взбейте яйца в емкости с сахаром и солью. Добавьте ряженку и тщательно перемешайте. Пропустите муку через сито и постепенно введите в тесто. Замешивайте тесто, пока не исчезнут все комки.
Растворите соду в стакане с кипятком. Аккуратно влейте кипящую воду в тесто, не прекращая помешивать. Добавьте растительное масло и перемешайте.
Оставьте тесто отдохнуть на 10-15 минут. Если оно стало слишком плотным, добавьте еще немного кипятка для достижения нужной консистенции.
Выпекаете на горячей сковороде, смазанной маслом.
Приятного аппетита !
#блины #ряженка #блинчикинежные