Описание блюда:
Куриные фрикадельки в сливочном соусе — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Нежные фрикадельки из куриного фарша, пропитанные ароматным сливочным соусом, создают гармоничное сочетание вкусов и текстур. Это блюдо легко готовится и понравится как взрослым, так и детям.
Полезность:
Куриное мясо является отличным источником белка, витаминов группы B и минералов, таких как железо и цинк. Сливочный соус, хотя и содержит жир, может быть приготовлен с добавлением полезных ингредиентов, таких как чеснок и зелень, что придаёт блюду дополнительные питательные свойства.
Калорийность порции:
Приблизительно 350-400 калорий на порцию (в зависимости от количества масла и сливок в соусе).
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
- 500 г куриного филе (или куриного фарша)
- 1 маленькая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- 50 г панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Немного растительного масла для жарки
Для сливочного соуса:
- 200 мл сливок (20-30%)
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Укроп или петрушка для украшения (по желанию)
Пошаговая инструкция:
1. Приготовление фрикаделек:
Куриное филе нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до получения фарша.
Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте к фаршу.
Вбейте яйцо, добавьте панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Сформируйте небольшие фрикадельки (по размеру с грецкий орех).
2. Обжаривание фрикаделек:
На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
Обжаривайте фрикадельки до золотистой корочки со всех сторон (примерно 10-12 минут). После обжаривания выньте их из сковороды и отложите в сторону.
3. Приготовление сливочного соуса:
В той же сковороде, где жарились фрикадельки, добавьте сливочное масло и растопите его.
Добавьте измельченный чеснок (если используете) и обжарьте его до появления аромата.
Влейте сливки, доведите до кипения и уменьшите огонь. Посолите и поперчите по вкусу, дайте соусу немного загустеть (около 5 минут).
4. Соединение фрикаделек с соусом:
Верните фрикадельки в сковороду со сливочным соусом. Тушите на медленном огне еще 5-7 минут, чтобы фрикадельки пропитались соусом.
5. Подача:
Подавайте фрикадельки горячими, украсив свежей зеленью. Отлично сочетаются с пастой, рисом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Куриные фрикадельки с сливочным соусом — это сытное и ароматное блюдо, которое легко приготовить и которое станет отличным вариантом для семейного ужина!