🍞 КРЕЩЕНСКИЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

🍞 КРЕЩЕНСКИЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Крещенский праздничный стол был долгожданным и обильным после строгого поста в Сочельник (18 января).

Главное блюдо Сочельника — сочиво (кутья) из риса или пшеницы с мёдом, маком, орехами и изюмом. В разных губерниях его готовили по-своему: где-то пекли сочни с ягодами, где-то — пресные лепёшки на конопляном масле или постные пироги с горохом и кашей.

19 января, в сам праздник, на стол ставили скоромные (непостные) блюда:

Запечённое мясо (чаще свинина) или птицу (гусь, утка).

Блины и оладьи на молоке и яйцах.

Вареники с творогом, картошкой, капустой.

Разнообразную выпечку: пироги, пряники.

Взвар (узвар) — компот из сухофруктов.

Весь день начинался с глотка святой крещенской воды, которую также ставили на стол в красивом кувшине.

Сохраняйте рецепты наших предков и делитесь постом с друзьями!

#КрещенскийСтол #КухняПредков

Подписаться на Telegram https://t.me/+NbMdPCbn1F40Y2Ni