Ингредиенты:
Свежие крупные креветки (очищенные или неочищенные)
Оливковое масло
Лимонный сок
Чеснок (несколько зубчиков)
Соль и перец по вкусу
Зелень (петрушка, укроп, кинза)
Соус терияки или ваш любимый соус
Инструкция:
Подготовка:
Подготовка креветок: Если креветки заморожены, разморозьте их заранее. Очистите их от панциря, оставив хвостик, и удалите кишечную вену. Промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Маринад: Смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец. Добавьте немного зелени. Замаринуйте креветки в маринаде минимум на полчаса, лучше всего оставить на час.
Готовка:
Разжигание мангала: Разожгите уголь и дайте ему прогореть до образования равномерного слоя раскаленных углей. Креветки готовятся быстро, поэтому важно поддерживать умеренную температуру.
Подготовьте решетку: Убедитесь, что решетка чистая и слегка смазана маслом, чтобы избежать прилипания.
Готовка: Положите замаринованные креветки на горячую решетку и готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и не приобретут приятный золотистый оттенок.
Проверка готовности: Проверьте готовность, разрезав одну креветку посередине — мясо должно быть белым и упругим внутри.
Финальный штрих: После приготовления полейте готовые креветки небольшим количеством соуса терияки или другого любимого соуса.
Советы:
Для дополнительного аромата добавьте веточки тимьяна или розмарина прямо на угли перед приготовлением.
Чтобы сохранить влагу и придать больше вкуса, можно обернуть каждую креветку ломтиком бекона или сыра моцарелла перед жаркой.
Приятного аппетита!
