Кофе с халвой — необычный напиток, который сочетает терпкость кофе и ореховую сладость халвы. Халва смягчает горечь кофе, придаёт напитку бархатистую текстуру и лёгкий восточный акцент.
Ингредиенты:
кофе натуральный молотый — 12 г;
вода холодная — 250 мл;
халва — 100 г;
молоко — 100 мл;
сахар — по вкусу
Приготовление:
Заварите кофе так, как вы это привыкли делать (в кофемашине, турке, чашке или кастрюле). Залейте молотый кофе водой и доведите до кипения на маленьком огне. Выключите нагрев.
Халву раскрошите, разламывая на средние кусочки, и переложите в стакан для взбивания (немного халвы можно оставить для подачи).
Молоко нагрейте до горячего состояния (не до кипения) и залейте им халву.
Погружным блендером взбейте халву с молоком до однородной густой шелковистой смеси. Кофе процедите и разлейте по чашкам.
К кофе влейте смесь молока с халвой, равномерно распределяя, и перемешайте.
Всыпьте сахар по вкусу, если сладости халвы будет недостаточно.
Поверхность каждой порции кофе присыпьте измельчённой халвой.
Подавайте сразу же.
Виды халвы. Подсолнечная даёт яркий вкус жареных семечек, арахисовая — ореховый аромат, кунжутная (тахинная) — сливочную текстуру и мягкий пряный аромат, фисташковая и миндальная — нежный изысканный аромат.