Ингредиенты (на 2–3 порции)
- Фасоль консервированная (красная или белая) – 1 банка (240–260 г без жидкости)
- Помидоры свежие – 2 средних
- Огурцы свежие – 1–2 штуки
- Болгарский перец – 1 штука
- Чеснок – 1–2 зубчика
- Сухарики пшеничные или ржаные – 50–70 г
- Зелень (укроп, петрушка или зеленый лук) – по вкусу
- Оливковое или растительное масло – 2–3 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Лимонный сок или бальзамический уксус – 1 чайная ложка (по желанию)
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка фасоли
Откройте банку с фасолью и слейте жидкость. Переложите фасоль в дуршлаг и промойте под холодной проточной водой. Дайте воде полностью стечь.
Шаг 2. Подготовка овощей
Помидоры вымойте и нарежьте средними кубиками.
Огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте тонкой соломкой или небольшими кусочками.
Шаг 3. Зелень и чеснок
Зелень тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Чеснок очистите и измельчите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 4. Сборка салата
В глубокой миске соедините фасоль, нарезанные помидоры, огурцы и болгарский перец. Добавьте чеснок и зелень.
Шаг 5. Заправка
Полейте салат оливковым маслом. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. При желании влейте лимонный сок или бальзамический уксус. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить овощи.
Шаг 6. Добавление сухариков
Перед самой подачей добавьте сухарики и еще раз слегка перемешайте. Это поможет сохранить их хрустящими.
Полезные советы
- Сухарики можно заменить домашними, подсушив кубики хлеба на сковороде или в духовке.
- Для более сытного варианта добавьте тертый твердый сыр или ломтики отварной курицы.
- Если любите пикантный вкус, добавьте щепотку паприки или сушеного чеснока.
Салат подавайте сразу после приготовления. Он отлично подходит как легкий ужин или гарнир к основному блюду.
Подписывайтесь на канал! Здесь регулярно публикуются новые рецепты вкусных блюд для праздника и на каждый день.