Террин с лососем и шпинатом сочетает в себе нежный вкус рыбы и свежесть зелени, создавая гармоничное блюдо для праздничного стола или обеда. Ароматы лосося и свежих трав делают его идеальным вариантом для особых случаев. Порций: 2 Время: 30 мин Сложность: средне На блюдо: 700 ккал, 50 г белков, 40 г жиров, 10 г углеводов На 100 г: 116 ккал, 8 г белков, 6.6 г жиров, 1.6 г углеводов На порцию: 350 ккал, 25 г белков, 20 г жиров, 5 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Террин с лососем и шпинатом сочетает в себе нежный вкус рыбы и свежесть зелени, создавая гармоничное блюдо для праздничного стола или обеда. Ароматы лосося и свежих трав делают его идеальным вариантом для особых случаев.
Порций: 2
Время: 30 мин
Сложность: средне
Ингредиенты
- лосось — 300 г (свежий, филе)
- шпинат — 100 г (свежий, листья)
- сметана — 100 мл (жирностью 20%)
- яйцо — 2 шт (среднего размера)
- лук — 1 шт (среднего размера, нарезанный)
- чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
- оливковое масло — 2 ст. л. (для жарки)
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу (чёрный молотый)
Приготовление
- Разогрейте сковороду и обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, пока они не станут мягкими.
- Добавьте шпинат и готовьте, пока он не станет мягким и не уменьшится в объёме.
- Взбейте яйца со сметаной, добавьте соль и перец, чтобы масса стала однородной.
- Разделите филе лосося на небольшие кусочки и добавьте его к яичной смеси.
- Смешайте овощи и лосось с яичной массой, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Переложите смесь в форму и выпекайте в духовке при 180°C около 20 минут, пока террин не станет плотным и золотистым.
Советы
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного лимонного сока.
- Вместо лосося можно использовать форель или другую рыбу.
- Подавайте террин охлаждённым, чтобы лучше раскрыть вкус.
Идеи подачи
- Подавайте с хрустящими тостами.
- Отлично сочетается с зелёным салатом.
- Попробуйте с лёгким йогуртовым соусом.
Вариации и замены
- Добавьте в террин немного сыра фета для более кремовой текстуры.
- Замените шпинат на рукколу для остроты.
- Используйте красный перец для яркости и сладости.
Хранение и разогрев
- Храните в холодильнике не более 3 дней.
- Перед подачей дайте террину немного остыть при комнатной температуре.
- Не рекомендуется замораживать, чтобы не потерять текстуру.
Пищевая ценность
На блюдо: 700 ккал, 50 г белков, 40 г жиров, 10 г углеводов
На 100 г: 116 ккал, 8 г белков, 6.6 г жиров, 1.6 г углеводов
На порцию: 350 ккал, 25 г белков, 20 г жиров, 5 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru