Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро!
Плотный, ароматный салат-намазка из тертого сыра, сочных помидоров и чеснока. Заправляется сметаной с горчицей или майонезом. Идеален как самостоятельная холодная закуска или как топпинг для хрустящих крекеров, гренок или тостов. Готовится за 10 минут.
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Сыр (220 г) натрите на крупной терке.
Помидоры (250 г) вымойте, удалите плодоножки. Нарежьте очень мелкими кубиками (0.5 см). Если помидоры очень сочные, можно часть семян удалить.
Чеснок (2-3 зубчика) очистите и пропустите через пресс или натрите на самой мелкой терке.
Укроп (5-7 г) мелко порубите.
Приготовление заправки
Вариант со сметаной (более свежий): Смешайте сметану (140 г) с горчицей (1 ч.л.) до однородности.
Вариант с майонезом (более классический): Используйте майонез (140 г) без добавок.
Сборка салата
В миске соедините тертый сыр, нарезанные помидоры и чеснок.
Добавьте выбранную заправку (сметану с горчицей или майонез). Аккуратно перемешайте.
Попробуйте и добавьте соль и черный перец по вкусу. Учтите, что сыр уже соленый.
Аккуратно вмешайте большую часть рубленого укропа, оставив немного для украшения.
Подача
Как салат: Выложите массу в салатник, разровняйте и украсьте оставшимся укропом. Подавайте охлажденным.
Как закуска на крекерах: Охладите салат в холодильнике 30-60 минут для загустения. Выложите чайной ложкой на крекеры, чипсы, ломтики багета или половинки помидоров черри. Украсьте веточкой укропа.
Дополнение к рецепту
· Выбор сыра: Лучше всего подходит вкусный, хорошо плавящийся твердый сыр. Не используйте колбасный или слишком соленый сыр типа сулугуни.
· Помидоры: Используйте плотные, мясистые помидоры (например, «сливки»), чтобы салат не стал слишком водянистым. После нарезки их можно слегка откинуть на дуршлаг.
· Консистенция: Салат должен быть достаточно густым, чтобы держаться на крекере. Если заправки многовато, добавьте еще немного тертого сыра.
· Настояние: Дайте готовому салату постоять в холодильнике минимум 20-30 минут перед подачей, чтобы вкусы соединились.
Вариации
· С ветчиной: Добавьте 100 г мелко нарезанной вареной ветчины или курицы.
· С огурцом: Часть помидоров замените таким же количеством мелко нарезанного свежего огурца (семена удалить).
· С яйцом: Добавьте 2-3 мелко порубленных вареных яйца.
· Острый: Добавьте щепотку молотого чили или каплю острого соуса.
Подача и хранение
· Подача: Подавайте охлажденным. Идеален как быстрая закуска к аперитиву, пиву или как дополнение к основному блюду вместо хлеба.
· Хранение: Храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 24 часов, так как помидоры дают сок и салат может «поплыть».
· Порция: Как салат — 100-150 г на человека. Как закуска — 3-5 крекеров на порцию.
Итог
Простейший рецепт «гостевого» салата, который всегда выручает. Минимум действий, знакомые ингредиенты, универсальность подачи. Вкус — насыщенный, сырный, с приятной остротой чеснока и свежестью помидора.
Обязательно попробуйте, делитесь вашими шедеврами в комментариях.
Готовьте с удовольствием! Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения! 💖
Подписывайтесь, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊
Ингредиенты
(на 3-4 порции как салат или на 15-20 канапе)
· Сыр твердый (Голландский, Гауда, Чеддер) — 220 г
· Помидоры — 2 средних (около 250 г)
· Чеснок — 2-3 зубчика
· Укроп свежий — 5-7 г (небольшой пучок)
· Для заправки (вариант 1): Сметана 20% — 140 г (⅔ стакана) + горчица зернистая или дижонская — 1 ч.л.
· Для заправки (вариант 2): Майонез — 140 г (⅔ стакана)
· Соль — по вкусу
· Перец черный молотый — по вкусу
Канал на разных платформах
Заглядывайте на:
· Ютуб
· Яндекс Дзен
· Рутуб
· Телеграм
· Макс
· Бусти