Традиция + пирог с сухофруктами.
Традиция
Накануне праздника Крещения по 1 каналу телевидения услышала о старой русской традиции печь крестцы перед этим Великим, почитаемым у христиан праздником.
Она существует на Руси издавна. Этот обычай символизирует очищение души и тела, начало духовного обновления.
Крест выпекали из пресного теста, часто замешанного на святой воде, освящённой накануне праздника в церкви. Такие крестцы имели простую форму, иногда украшались узорами, сделанными вилкой или ножом.
Эти печёные изделия использовались для благословления дома, семьи и хозяйства. Их клали в амбары, подвалы, хлевы, а также хранили дома, считая символом защиты от бед и болезней. Иногда такими крестцами угощали гостей, подчёркивая гостеприимство и радость встречи праздника.
Кроме того, эта традиция тесно связана с обрядовыми действиями и песнями, которые исполнялись в течение всех святочных дней перед Крещением. Сегодня многие древние обычаи утрачены. Всё же в некоторых регионах сохраняют память о таких ритуалах. Интерес к народным традициям и культуре предков возрождается.
Согласно традиции если крест лепится легко, то весь год будет лад. Если же не очень удаётся, не лепится, значит весь год ждёт разлад, ожидают трудности.
Пирог
Я решила испечь пирог с сухофруктами в форме креста. Он получился славный, нежный и воздушный.
Рецепт
200 гр. кипячёной воды
200 гр. молока
2 стол. ложки растительного масла
2 стол. ложки растопленного маргарина или смальца
1 яйцо
1 стол. ложка сухих дрожжей (растворить в 3 ст. ложках тёплой воды) .
Соль, сахар не нужны.
Все ингредиенты смешать, добавить муки, замесить нетугое, легкое тесто. Поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, разделить на 2 части (вторая поменьше, для перекладины).
Противень смазать и присыпать мукой. БОльшую часть теста выложить на противень, размять руками в лепешку. Нетонко. Выложить на неё начинку из сухофруктов. Защипать и перевернуть вниз рубцом.
Меньшую часть теста размять в нетонкую лепешку. Выложить поперёк первой. Разложить на неё начинку и также защипать, перевернуть рубцом вниз.
Поставить в духовой шкаф на тихий огонь на 1 час (120-150 градусов). За это время пирог хорошо поднимется и пропечется.
Для придания блеска пирог вынуть из духовки, смазать жидким сахарным сиропом (я смазала жидким клубничным вареньем).
Еще на 10 минут поставить пирог на дорумянивание. Огонь следует увеличить до максимума.
Пирог удался. Вкусный и нежный, прост в приготовлении. Значит все хорошо сложится в следующем году.🙏
❤️Поздравляю вас с Крещением, дорогие христиане!
Желаю вам удачного года, Мира, лада в семьях, вкусных пирогов и крепкого здоровья!
Поделитесь, удалась ли вам Крещенская выпечка?
#традиции
#вера
#крещение
#символверы
#пирог