Все происходит по классической цепочке любой зависимости:
Сахар - дофамин - кайф
Когда мы едим углеводы с высоким гликемическим индексом, т.е. которые быстро всасываются в кровь (печенья, тортики, шоколад, мёд), это вызывает резкий подъем уровня глюкозы в крови. Мозг это фиксирует как награду и выбрасывает гормон дофамин
Дофамин — гормон и нейромедиатор. Часто именуется «гормоном счастья», но сам не является причиной чувства счастья, а скорее сигнализирует о том, что определённое действие или событие было полезным для организма и должно быть повторено в будущем.
Также есть исследования на данную тему:
Avena et al. (2008) показали, что у крыс, получавших сахар интермиттирующе (например, только по утрам или после ограничений), активность дофаминовой системы была идентична той, что наблюдается при употреблении кокаина.
Со временем мозг привыкает к частым всплескам дофамина. Рецепторы становятся менее чувствительны, поэтому чтобы получить тот же кайф, нужна большая доза
Я думаю многие замечали после резкого отказа от чего-либо
- Раздражительность
- Головные боли
- Тревожность
- Навязчивые мысли о запрещенном
Кроме того, мозг связывает сахар с конкретными ситуациями:
1. С утра кофе? Конечно же с шоколадкой
2. Смотрим сериал? Конечно же с мороженым
3. Стресс? Съедаем торт
Бесконечный цикл
Ограничение - срыв - вина - новое ограничение
Исследования Yale Food Addiction Scale (Gearhardt et al., 2011) показывают: у людей с признаками «пищевой зависимости» активность префронтальной коры (зоны самоконтроля) снижена в момент контакта со сладким — как у алкоголиков при виде бутылки.
Поэтому, друзья, запрещать себе что-либо - глупость. Ограничение - ок, но ограничение должно быть правильным, адекватным. А те, кто говорит, что от сладкого не такая зависимость, как, например, от сигарет глубоко заблуждается. Все мы разные: у одних - так, у других - эдак
💪💪💪Будьте здоровы!
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк, чтобы оставаться в теме и не пропустить новые публикации, также подписывайтесь на мой Telegram канал https://t.me/aleksander_Gm278, там посты выходят чаще и разнообразней.