Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который точно станет вашим фаворитом. Это невероятно вкусный, сытный и при этом довольно простой в приготовлении соус из фасоли с грибами. А еще оно отлично впишется в постное меню Он идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. А еще он очень полезен! Давайте разбираться, как его приготовить.
Почему этот соус так хорош? Польза и вкус в каждой ложке!
Этот соус – настоящий кладезь пользы!
- Фасоль – это отличный источник растительного белка, клетчатки, витаминов группы В, железа и магния. Она помогает дольше чувствовать сытость, нормализует пищеварение и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
- Грибы – низкокалорийный продукт, богатый витаминами D и группы В, а также минералами, такими как селен и калий. Они обладают антиоксидантными свойствами и способствуют укреплению иммунитета.
- Морковь – источник бета-каротина, который в организме превращается в витамин А, необходимый для зрения и здоровья кожи.
- Лук и чеснок – не только придают блюду пикантность, но и обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
- Специи – карри, паприка и перец не только обогащают вкус, но и имеют свои полезные свойства: карри обладает противовоспалительным действием, паприка богата антиоксидантами, а острый перец стимулирует обмен веществ.
Почему именно это блюдо?
Простота: Минимум усилий, максимум вкуса. Даже если вы новичок на кухне, справитесь на ура!
Сытность: Фасоль – отличный источник растительного белка и клетчатки, а грибы добавляют сытности и неповторимого аромата.
Универсальность: Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.
Аромат: Сочетание специй и овощей создает просто волшебный аромат, который наполнит ваш дом уютом.
Что нам понадобится?
Фасоль в томате – 1 банка (берите ту, что вам больше нравится, в собственном соку или в томатном соусе – оба варианта подойдут!)
Грибы шампиньоны – 300 гр. (свежие, конечно, лучше всего!)
Лук репчатый – 1 средняя головка
Морковь – 1 шт. (среднего размера)
Растительное масло – для жарки (любое, которое вы используете)
Вода – 100 мл. (или чуть больше, если хотите более жидкий соус)
Соль – по вкусу
Специи:
Карри – 1 ч.л. (для пикантности и цвета)
Паприка – 1 ч.л. (сладкая или копченая – на ваш выбор!)
Красный жгучий перец – щепотка (или по вкусу, если любите поострее)
Чеснок сушеный – 1/2 ч.л. (или 1-2 зубчика свежего, пропущенного через пресс)
Ваши любимые приправы – не бойтесь экспериментировать!
Приступаем к волшебству на кухне! ✨
Подготовка овощей:
Лук мелко нарезаем кубиками.
Морковь натираем на крупной терке.
Шампиньоны моем (если нужно) и нарезаем пластинками или кубиками – как вам больше нравится.
Обжарка:
Сковороду разогреваем на среднем огне.Добавляем нарезанные шампиньоны. Жарим, пока из грибов не выпарится лишняя влага и они не начнут подрумяниваться. Это займет примерно 7-10 минут.Добавляем растительное масло.
Добавляем нарезанный лук, затем добавляем тертую морковь и жарим еще 5-7 минут, помешивая, пока морковь не станет мягкой.
В конце добавляем все наши специи: карри, паприку, красный перец, сухой чеснок (или свежий). Хорошо перемешиваем.
Теперь открываем банку с фасолью в томатном соусе. Аккуратно выкладываем содержимое в кастрюльку. Вливаем воду (100 мл). Если вы хотите более густой соус, добавьте меньше воды или вообще обойдитесь без нее, используя только томатный соус из банки. Если же любите пожиже – добавьте еще немного воды.
Доводим до кипения, затем убавляем огонь до минимума,выкладываем жаренные грибы с овощами к фасоли,накрываем крышкой и тушим 10-15 минут. За это время все вкусы соединятся, а соус станет более насыщенным.
В конце пробуем на соль и при необходимости досаливаем. Если используете свежий чеснок, добавьте его за 2-3 минуты до готовности, чтобы он успел отдать свой аромат.
С чем подавать наш ароматный соус? Вариантов масса!
Этот соус настолько универсален, что может стать дополнением к самым разным блюдам:
Гарнир к мясу или птице: Подайте его как ароматный и сытный гарнир к жареной курице, котлетам или тушеной говядине.
Основа для вегетарианских блюд: Он прекрасно дополнит запеченные овощи, картофельное пюре или рис.
Начинка для пирогов и пирожков: Остудите соус и используйте его как начинку для несладкой выпечки.
Соус для пасты: Добавьте немного больше воды или томатного сока, чтобы получить более жидкую консистенцию, и подавайте с любимой пастой.
Самостоятельное блюдо: Если вы ищете легкий, но сытный обед или ужин, этот соус можно есть и просто так, например, с кусочком свежего хлеба.
Совет от шефа:
Если вы хотите придать соусу еще более насыщенный вкус, добавьте в конце тушения немного свежей зелени – петрушки, укропа или кинзы. Это придаст ему свежести и дополнительный аромат.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и мне! Готовьте с удовольствием и делитесь своими кулинарными шедеврами!
#соус #фасоль #грибы #рецепт #домашняякухня #вегетарианскиерецепты #полезнаяеда #быстрыерецепты #вкусноипросто #кулинарныйблог #готовимдома #гарнир #овощнойсоус #тушеныеовощи #сытноеблюдо #ароматныйсоус #едимдома #кулинарныесоветы #любимыерецепты #ппрецепты