Оманский мёд: охота, традиция и современное пчеловодство
В Омане мёд — это не просто сладость к чаю. Это часть истории и культуры, связанная с горами, терпением и мастерством. Особенно это чувствуется на юге страны, в Дофаре, где из поколения в поколение передаются навыки добычи дикого мёда и заботы о пчёлах.
🐝 Дикий мёд: ремесло, похожее на приключение
Ещё совсем недавно (до программ по развитию пчеловодства, начавшихся в 1970-е годы) местные пчёлы в Дофаре в основном были дикими. Они селились в укромных местах — в расщелинах скал, пещерах, на потолках гротов, часто в зелёных вади.
Сбор дикого мёда считался древним занятием и традиционно связывался с горными племенами — джибали. Мёд добывали буквально как трофей: опытные «охотники за мёдом» выслеживали пчёл — от источника воды к месту гнезда.
А дальше начиналась настоящая работа:
охотник спускался к улью по верёвке, удерживая кожаную сумку (в которую складывали соты), отгонял пчёл дымом — и забирал куски сот. Потом их отжимали, чтобы получить ароматный тягучий мёд.
Это не “туристический ритуал”, а труд — рискованный, точный, требующий выдержки.
Пчёлы, которые живут в горах
«Маленькая пчела» — дикая карликовая (Apis florea)
Эта пчела встречается только на севере Омана. Она строит гнёзда:
- на ветвях деревьев,
- иногда в постройках,
- или даже в небольших открытых пещерах.
Когда пчеловоды отделяли часть дикого улья, её переносили на палочку из пальмового листа и размещали в специальных нишах или углублениях в стене — так начиналась жизнь «домашнего» улья.
Часть ульев осторожно переносили и размещали в специальных нишах — чтобы сохранить пчёл рядом с домом.
«Оманская медоносная пчела» (Apis mellifera jemenitica)
Вторая — более привычная медоносная пчела, живущая в горных районах северного и южного Омана. На севере её держали в своеобразных ульях — цилиндрах из ствола пальмы, которые герметично закрывали глиной и “пробками” из золы.
🏡 Современное пчеловодство: ульи, обучение, фестивали
Сегодня Оман активно развивает современную апикультуру: внедряются новые методы, а пчеловодов учат работать с современными коробчатыми ульями с рамками. Это помогает сделать производство устойчивым и более безопасным, не разрушая природные ульи.
Апикультура (от лат. apis — пчела и cultura — возделывание, уход) — это пчеловодство, наука и практика разведения медоносных пчел для получения продуктов пчеловодства (мёд, воск, прополис, пыльца), а также для опыления сельскохозяйственных культур, что важно для продовольственной безопасности и биоразнообразия.
При этом традиция не исчезла — наоборот: органическое пчеловодство остаётся живым, особенно в горах и сельской местности.
Важно и то, что мёд в Омане стал предметом гордости на национальном уровне: проводятся фестивали и конкурсы, например National Honey Show, а участие в международных премиях превращает ремесло в престижную часть культурного наследия.
✨ Почему оманский мёд особенный
Оманский мёд ценят не только за вкус. Он пахнет ландшафтом: горными травами, сухим ветром, цветением деревьев и вади. В нём — древняя привычка жить в согласии с природой и умение брать её дары бережно.
Мёд как ценность и дар
В Омане к мёду относятся почти с благоговением: значение пчёл и польза мёда (‘asal) упоминаются в одной из сур Священного Корана, а сам мёд традиционно считается веществом, поддерживающим здоровье и используемым в лечебных целях.
Интересно, что вкус и аромат оманского мёда во многом зависят от растений, с которых пчёлы собирают нектар. Среди главных “медоносных” растений страны называют Acacia tortilis (samr) - акация кручёная
и Ziziphus spina-christi (sidr) (Зизифус колючий)—
Именно из них получают самые распространённые сорта.
А в Дофаре есть особая гордость: здесь можно встретить редкий и очень ценный мёд, связанный с ладанным деревом (frankincense tree)-ещё один штрих к легендарной ароматной истории этого края.
И всё же — важна не только техника. В Омане к мёду относятся почти с благоговением: значение пчёл и польза мёда (‘asal) упоминаются в одной из сур Священного Корана, а сам мёд традиционно считается веществом, поддерживающим здоровье и используемым в лечебных целях.
А вы любите мёд?