В нашей семье есть особый салат, который прошел проверку временем и стал обязательным гостем на новогоднем столе. Его рецепт не отличается сложностью, в нем нет длинного списка ингредиентов, но именно в этой простоте и кроется его сила. Сочетание красной рыбы, свежих помидоров и маринованного лука настолько удачное, что блюдо никогда не приедается. Этот рецепт, привезенный когда-то мамой с Дальнего Востока, стал для нас настоящей кулинарной находкой, которой я с удовольствием делюсь.
Ингредиенты:
- Красная рыба слабосоленая (семга, форель, горбуша) — 300 г
- Помидоры свежие — 2-3 шт. (среднего размера)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло (без запаха) — для заправки
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи (по желанию)
Для маринада для лука (по желанию):
- Вода — 2 ст. л.
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
И так приступаем, для начала подготовим лук. Лук очистим порежем полукольцами, если луковица крупная четверть кольцами.
Берем любую малосольную красную рыбу, у меня семга я ее солю сама, рецептом я уже делилась на своем канале, для Вашего удобства ссылку на это видео оставляю в описание под видео.
У меня 300 грамм, порежем соломкой или кубиками, как больше нравится.
Свежие помидоры порежем дольками.
Собираем салат, в миску кладем рыбу, добавляем помидоры, с лука сливаем жидкость и добавляем к рыбе, кстати лук мариновать не обязательно, если Вы любите с луковой остринкой, можно добавить так, но с маринованным вкуснее.
Добавим соль по вкусу, заправляем растительным маслом и немного черного перца, перемешиваем, салат готов.
Перекладываем в красивый салатик и наслаждаемся. Он не только очень вкусный, но и неплохо смотрится на праздничном столе. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Полезные заметки:
- Рыба. Идеально подходит домашний слабосоленый лосось или форель. Если используете магазинную, выбирайте кусок, а не нарезку — так вкус будет насыщеннее.
- Лук. Маринование не только убирает лишнюю горечь, но и делает его вкус более гармоничным с нежной рыбой.
- Помидоры. Берите плотные, мясистые сорта. В сезон лучше всего подойдут грунтовые помидоры с насыщенным вкусом.
- Эксперименты. Классический рецепт допускает вариации: иногда в него добавляют тонко нарезанный свежий огурец или несколько капель лимонного сока.
- Подача. Этот салат отлично смотрится в прозрачном салатнике или на плоской тарелке.
Итог:
Салат «Амурский» — прекрасный пример того, как из нескольких качественных продуктов можно создать блюдо с запоминающимся вкусом. Он готовится быстро, выглядит ярко и подходит как для будничного ужина, так и для праздничного застолья. Его преимущество в том, что он не забивает вкус других блюд, а становится легкой и вкусной нотой в меню.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Перед тем как нарезать перец Чили, смажьте руки растительным маслом, жгучее перечное масло не впитается в кожу рук.
✔️ Чтобы после нарезки лука руки не пахли, протрите их солью
✔️ Если перед варкой манную крупу слегка поджарить, вкус каши Вас удивит и порадует незабываемым вкусом.
✔️ Избавиться от неприятного запаха в термосе, в бутылках или др. посуде поможет зубная паста. Выдавите немного пасты и добавьте воду комнатной температуры, закройте крышкой и хорошо встряхните, затем промойте под проточной водой. Запах исчезнет. При длительном хранении держите такую посуду с открытыми крышками.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.