Ингредиенты:
Мука пшеничная — 1 стакан (примерно 120 г)
Молоко — 1 стакан (около 240 мл)
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахар — 2 ст.л.
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Ванильный сахар или ванилин — щепотка (по желанию)
Масло сливочное растопленное — 2 ст.л. (или подсолнечное масло)
Щепотка соли
Инструкция приготовления:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом убедитесь, что молоко комнатной температуры, яйцо тоже лучше достать заранее, чтобы оно прогрелось до нужной температуры.
Шаг 2: Смешиваем сухие ингредиенты
В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте ложкой или венчиком, чтобы избежать комочков.
Шаг 3: Добавляем жидкие компоненты
Сделайте углубление в центре сухих компонентов и аккуратно вбейте туда яйцо. Постепенно добавьте молоко, продолжая помешивать смесь до однородности. Затем медленно введите растопленное сливочное масло, продолжая мешать тесто.
Важно: консистенция должна быть похожей на густую сметану, не переборщите с мукой!
Шаг 4: Готовим сковороду
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Если используете обычную сковороду, слегка смажьте её маслом перед первым панкейком.
Шаг 5: Выпекаем панкейки
Используя половник или ложку, выложите тесто небольшими порциями на разогретую поверхность. Как только появятся пузырьки сверху, переверните панкейк лопаточкой и готовьте ещё около минуты с другой стороны.
Готовность легко проверить, нажимая пальцем на центр: готовый панкейк пружинит и имеет золотистую корочку снизу.
Шаг 6: Украшение и подача
Подавайте горячими, полив свежим мёдом, вареньем, сиропом или посыпав сахарной пудрой. Можно добавить ягоды, кусочки фруктов или даже немного шариков мороженого.
Приятного аппетита!
