Что такое тирамису?
Тирамису — знаменитый итальянский десерт, название которого переводится как «подними мне настроение». Классический вариант готовится из сыра маскарпоне, печенья савоярди, крепкого кофе эспрессо и какао-порошка.
Этот торт покорил мир своей воздушной структурой, изысканным вкусом и простотой приготовления.
Однако сегодня стал популярным, измененный рецепт: более лёгкий и полезным благодаря добавлению натурального греческого йогурта.
Такой десерт понравится всем поклонникам правильного питания и ценителям необычных вкусов.
Советы и рекомендации
- Если хотите сделать десерт ещё интереснее, попробуйте добавить щепотку корицы или мускатного ореха в кремовую массу.
- Вместо сахара можно взять мёд или сироп агавы, сделав десерт ещё менее калорийным.
- Для украшения используйте свежие ягоды или листочки свежей мяты.
Этапы приготовления
Шаг 1.
Заварите свежий крепкий кофе (лучше всего использовать натуральный молотый кофе). Дайте ему остыть до комнатной температуры. Это важно, чтобы потом быстро пропитывать печеньки, иначе они будут размокать слишком сильно.
Шаг 2. Смешиваем кремовую основу
Возьмите глубокую миску и переложите туда йогурт и сахарную пудру (можно добавить сахар прямо в баночку йогурта).Тщательно перемешивайте смесь, пока она не станет однородной.
Шаг 3. Сборка десерта
Берём охлаждённый кофе и окунаем каждую печеньку Savoiardi буквально на несколько секунд, чтобы она успела впитать аромат, но не превратилась в кашицу. Затем выкладываем печеньки первым слоем на подготовленное блюдо или собираем прямо в баночке с йогуртом.
Покрываем слоем крема.
Повторяем процесс с печеньем, окуная каждый кусочек в кофе и укладывая сверху вторым слоем. Ещё слой крема.
Посыпаем поверхность готового десерта тонким слоем какао порошка через мелкое ситечко, создавая красивый узор .
Шаг 4. Охлаждение и подача
Готовое тирамису отправьте в холодильник минимум на 2-4 часа. За это время слои успеют пропитаться, и десерт приобретёт характерную мягкую структуру классического итальянского лакомства.
Ингредиенты
Для приготовления нашего десерта нам понадобятся следующие ингредиенты:
- --- печенье Савоярди, можно взять любое другое бисквитное печенье («Дамские пальчики»);
- --- натуральный греческий йогурт;
- --- сахарная пудра или сахар повкусу;
- --- кофе крепкий свежезаваренный (эспрессо);
- --- какао порошок — для посыпки сверху.
Ваш личный оригинальный тирамису будет радовать близких своим насыщенным ароматом и лёгкой текстурой, сочетающей классические итальянские нотки с современными тенденциями здорового питания. Приятного аппетита!