Хочу в отпуск! Прям сейчас и желательно надолго. С сохранением заработной платы. Во как!
Хотеть не вредно, как говорится, поэтому помечтала и будет. Пришла я сегодня с работы одна. Муж разболелся, сидит дома, чихает. По дороге заскочила в магазин за свежей говядиевой. Вообще-то я собиралась приготовить чашушули, это, кто не знает, блюдо грузинское. Но еще вдобавок и у Бусеньки закончилась замороженная говядина, а Бусенька девочка капризная, может и скандал учинить.
Для вислоушки я мясо морожу порционными кусочками, после размораживания режу на ломтики и выдаю голодающей дочери шотландского народа.
Баня, как вы знаете, мясо ест только в отварном виде, с ней проще. Она и курочку любит и индейку.
К моей радости в мясном отделе как раз выложили много-премного мясовой, я выбрала приличный кусок. Его, кажется, называют толстый край. Жира там было мало. В общем все, как мы с Бусей и Баней любим.
Для чашушули еще нужны томаты, много зелени, лука и болгарский перец. Томаты и перец я купила, зелени свежей у меня куча. В морозилке много пакетиков, поэтому прикупила только кинзу - почему-то не хранится её нежная зелень в заморозке.
Притащила я все это добро домой и тут же пришлось отгонять всех «чёкупил» от пакетов. Один «чёкупила», он же «яскучал» видимо сбил температуру и у него появился аппетит. А две маленьких «чёкупилы» как всегда влезли в пакеты с ревизионной комиссией.
- Омно-мно, Буська тут несъедобная красная и круглая и зеленая вонючая, мяв!
- У-у-у-у! Ууу , Баня иди сюда. Я говядиевую разнюхала! Уррр!
- Так брысь все в разные стороны! Папа будет есть щи из кислой капусты на хрюнятине. Слава богу они готовы со вчерашнего дня. Кошечки будут есть паштет из утки. А говядину надо для одной заморозить, для второй отварить, а для третьего готовить полтора часа.
- Чего это я третий? - обиделся Сашка.
- Хорошо, для первого и единственного.
Всем раздала по тарелке (хорошо не перепутала). И занялась приготовлением чашушули.
Буся, так усердно нарезала круги по кухне от нетерпения, что свалила кухонные полотенца, висящие на ручке духовки.
Ругаться я не стала, закинула полотенца в стирку и пошла доставать из шкафчика чистые.
Чтоб не было скучно включила фоном какую-то ТВ программу на компе, и попала на показ очередной дурацкой моды в каком-то модельном доме.
Ну вы знаете, когда наряжаются в туалетную бумагу, фольгу, на башку надевают абажур от люстры, на ноги силикатные кирпичи с ремешками и топают по подиуму в колготках из шерсти кактуса...
- Фу ты, пакость какая! - заругалась я и хотела выключить непотребство, но Баня с Бусей с интересом смотрели эту белиберду.
- Что вы туда уставились? Девочкам такое нельзя смотреть, вредно!
- Омно-мно, мамовая, а зачем эта тётковая крышку от горшковой на себя нацепила?
- Ууууу, а вон та Бусенькин коврик на пузовую намотала?
- Это манекенщицы, у них такая работа. Они думают, что несут в мир красоту. Но им никто не объяснил значение слова красота.
Я переключила передачу, и занялась говядиной.
Нарезала мясо одинаковыми ломтиками, вместо репчатого лука взяла порей, которого у меня с лета еще оставалось много, и тоже нарезала колечками.
Добавила соли и немного сухой аджики. Перемешала. Пусть маринуется. Я много аджики не кладу, остроту не очень жалую. Но блюдо грузинское, поэтому надо следовать традициям.
После этого измельчила чеснок, нарезала соломкой болгарский перец и сбланшировала томаты, чтоб снять кожицу.
Кошек видно не было. Наелись наверное и по диванам валяются. Мужа тоже не было видно, скорее всего вместе с кошками выздоравливает.
Я поставила на плиту казан, налила немного масла и начала обжаривать мясо с луком. А потом, когда мясо дало сок, уменьшила температуру и накрыла крышкой. Пусть тушится. Говядина спешки не любит.
Пока мясо тушилось разбила блендером помидоры и нарубила кинзу, а из морозилки вытащила пакет с укропно-петрушковой заморозкой.
Кошки не появлялись.
Странно. Обычно они прибегают в кухню когда запах говядиевой начинает щекотать чувствительные носики.
Я заглянула в казан. Жидкости не было. Насыпала в чашушули сладкий перец, перемешала.
Из специй я очень люблю хмели-сунели. Это пожалуй одна из самых любимых моих пряностей. Поэтому обязательно её добавляю! А еще есть такая травка, называется пажитник. Её ещё зовут грибной травой. А в Грузии его именуют «уцхо-сунели» (не путайте с хмели-сунели!). Пажитник придает блюдам пикантный грибной аромат с оттенком ореха. Вот уцхо тоже добавила в казан. Лаврушку, как в оригинальном рецепте класть не стала. А кориандра немного всыпала. Все чуть-чуть потомила, помешала. А потом влила томатную массу. Мало её оказалось, пришлось долить водички.
Всё, пусть теперь тушится не менее чем час- полтора.
Довольная собой я пошла смотреть чем занимаются мои домашние. Странно, что тишина такая стоит.
- Зая, это что? - раздался вопль Сашки из маленькой комнаты.
Оказывается муж прилёг там на диване и задремал, пока я возилась на кухне. А потом проснулся. Открыл глаза, а там... Из шкафчика, где я доставала полотенца показалось оно...
Друзья. Мне кто-то из знакомых давным давно подарил набор странных салфеток с бахромой. Для кухни использовать? А зачем бахрома? Она только мешает. Может и в блюдо попасть и на плиту. На подушки, как в деревенском доме накидывать? Так у меня подушки все под покрывалом... В общем симпатичный но ненужный элемент декора.
И вот сейчас из шкафа вылезли две фигуры. На головах у которых колыхались эти самые салфетки с бахромой. Этакий микс арабского шейха с испанской дуэньей.
- Это что? - закашлялся Сашка.
- Омно-мно, это мы, моделевые!
- Уууу, мы несем в мир красотовую!
Из под лиловой салфетки торчали черные уши, а из под зеленой - белые. Бахрома закрывала глаза, поэтому моделевые топали на автопилотовой.
Сашка прокашлялся, подумал и заключил:
- А красиво, вообще-то.
- Омно-мно, потому что у настоящих моделевых есть вкусовая! Омномно! Гонораровую принимаем в говядиевом эквиваленте!
Салфетки я отобрала, объяснив, что с бахромой неудобно говядивую есть. А потом они и сами про салфетки забыли и разместились на кухне в своих любимых тазиках.
Я вот думаю, скоро корпоратив будет на работе к восьмому марта. Надо именно в таком наряде прийти. Только вот не знаю в лиловом или зеленом?
Пока мы показ мод смотрели, говядина приготовилась. Я перемешала содержимое, досолила и добавила немного сахара. Сахар очень любят томаты. А вслед за этим чеснок и зеленуху. Всё. Плиту можно выключить, пусть под крышкой дозревает.
Так что вот так вечер провела. И с пользой и для души. И ужин приготовила и показ мод посмотрела!
А кошечки устали, и легли спать в тазиках. Кто еще кроме них принесет в наш мир столько красоты?
Все материалы канала "Хвостатое счастье" являются собственностью автора и защищены авторским правом! Копирование и распространение материалов запрещено, без предварительного согласия с автором! При цитировании, ссылка на канал обязательна!
Угостить Баню и Бусю паштетовой, куровой и говядиевой можно тут:
СБ 2202 2063 6343 3736