Если говорить честно, я могу поесть вообще что угодно. Но бывают моменты, когда не хочется ничего придумывать, не хочется стоять у плиты и уж точно не хочется «готовить как положено».
При этом поесть всё равно нужно. И хочется, чтобы это было нормально.
⸻
В такие моменты я делаю очень простую вещь.
Я беру мясо - какое есть в холодильнике.
Куриное филе, утка, говядина, свинина - вообще не принципиально.
Иногда я его мариную в специях, иногда просто солю и перчу -
всё зависит от мяса и от настроения.
Обжариваю. Нарезаю слайсами.
На этом сложная часть заканчивается.
⸻
Дальше - салат.
Салат айсберг у меня почти всегда есть в холодильнике. Но подойдёт любой другой - латук, романо, микс листьев.
Если есть огурец - добавлю огурец. Если есть помидор - добавлю помидор.
Если ничего нет - остаются просто листья, и это тоже нормально.
⸻
Самое важное здесь - соус. Я делаю его очень просто:
яйцо, масло, чеснок, соевый соус, специи, какие в этот момент хочется.
Получается что-то вроде домашнего майонеза, но по факту - каждый раз другой соус.
Сегодня одни приправы - один вкус. Завтра другие - уже совсем другой.
⸻
Иногда я добавляю туда небольшой секретик. Маленький кусочек шпротинки.
Совсем чуть-чуть. Он не чувствуется напрямую, но даёт соусу глубину и ту самую изюминку, из-за которой хочется есть ещё.
Собирается всё очень быстро: листья салата, мясо сверху, соус, немного тёртого сыра - пармезан или любой другой.
И всё.
Это реально 15 минут от начала до конца.
⸻
Самое интересное, что этот салат у меня спокойно готовит даже ребёнок.
Потому что тут не нужно ничего выверять, ничего «по инструкции».
Сегодня - с курицей. Завтра - с уткой. Послезавтра - с говядиной.
Вроде бы одно и то же, но каждый раз по-разному.
⸻
Часто говорят, что «правильное питание» - это долго и дорого.
По моему опыту - наоборот.
Когда не усложняешь, получается быстро, вкусно и нормально для жизни.
Иногда этого более чем достаточно.