В этом рецепте фрикадельки варим отдельно и затем заливаем теплым сливочным соусом. Эффект очень интересный!
Ингредиенты:
500 гр. мясного не очень жирного фарша
1 маленькая луковица
1 яйцо
4-5 столовых ложек панировочных сухарей
лавровый лист
1 столовая ложка майорана или приправы для фарша
2 зубчика чеснока, измельченных
2-3 горошины душистого перца
молотый черный перец
соль
пучок свежего укропа
250 мл сливок
2 ст. л. муки
Исполнение:
В кастрюлю налейте примерно 500-700 мл воды, добавьте лавровый лист, душистый перец и немного приправы. Доведите до кипения.
Приправьте фарш по вкусу, добавьте в него измельченный лук и сухари.
Сформируйте фрикадельки и по одной кидайте в кипящий бульон.
Варите на медленном огне около 5 минут.
По истечении этого времени выньте фрикадельки, бульон вылейте в сотейник.
Растворите около 2 столовые ложки муки в небольшом количестве холодной воды и добавьте в горячий бульон.
Добавьте измельченный укроп и чеснок.
Доведите до кипения, проверьте на соль. Затем выключите огонь. Только после 5 минут остывания вмешайте аккуратно сливки, приправьте соус по вкусу.
Залейте соусом горячие фрикадельки и подавайте к столу.
