Куба — это не только сигары, ретро-автомобили и музыка сальсы. Это ещё и кухня, пропитанная историей: испанская основа, африканские специи, карибская свежесть и креольская изобретательность. Если вы планируете тур на Кубу, приготовьтесь к гастрономическому путешествию, где каждый укус — отсылка к культурному миксу острова свободы. Ниже — 10 блюд от нашего турагентства без которых ваш отдых будет неполным.
Ропа вьеха (Ropa Vieja)
Национальное блюдо Кубы: тушеная говядина в томатно-перечном соусе с болгарским перцем, луком и оливками. Название переводится как «старая одежда» — из-за волокнистой текстуры мяса. Подается с белым рисом и чёрной фасолью (морос).
Морос и Кристианос (Moros y Cristianos)
Поэтичное название для простого, но идеального сочетания: чёрная фасоль и белый рис, томлёные вместе с чесноком, луком и лавровым листом. Символизирует единство — как «мавры и христиане» в истории Испании.
Тостонес (Tostones)
Зелёные бананы, дважды обжаренные во фритюре до хрустящей корочки. Подаются с соусом мохо (чеснок, цитрус, оливковое масло) или просто с солью. Идеальная закуска к мохито.
Лечон асадо (Lechón Asado)
Целый поросёнок, медленно запечённый на углях с цитрусовым маринадом и чесноком. Главное блюдо на праздниках, особенно в Виньяле. Мясо — невероятно нежное, с хрустящей корочкой.
Юка кон мохо (Yuca con Mojo)
Отварная юка (мангиль) подаётся с соусом мохо — смесью чеснока, апельсинового сока и оливкового масла. Просто, сытно и очень аутентично.
Эмпанадас (Empanadas)
Пирожки с начинкой из мяса, сыра или трески, жареные во фритюре. Их продают на каждом углу — особенно вкусны горячими, прямо из лотка.
Кубинские эмпанадас — горячие пирожки с мясом из уличного лотка в Гаване
Аррос кон полло (Arroz con Pollo)
Кубинская версия паэльи: рис с курицей, болгарским перцем, горошком и специями. Готовится в одной кастрюле — аромат разносится по всему кварталу.
Флан (Flan)
Нежный карамельный десерт, унаследованный от испанцев, но доведённый на Кубе до совершенства. Подается охлаждённым — идеальное завершение обеда в жаркий день.
Кубинский сэндвич (Cubano)
Хрустящая булочка с жареной свининой, ветчиной, швейцарским сыром, маринованными огурцами и горчицей. Прессуется до расплавления сыра — получается сочно и насыщенно.
Мохито и Дайкири
Хотя это напитки, их нельзя не упомянуть. Мохито — освежающий микс мяты, лайма, сахара и белого рома. Дайкири — более элегантный: ром, лайм и сахар, без газа. Оба родились в Гаване — и оба обязательны к дегустации!
Откройте Кубу через её кухню — с теми, кто знает остров лучше
Гастрономия — ключ к душе Кубы. Чтобы не упустить ни одного вкуса, доверьте организацию поездки профессионалам. Турагентство SIMPLE TOUR подберёт тур на Кубу с учётом ваших гастрономических интересов: от ужинов в частных домах до экскурсий на ромовый завод.