Приветствую вас на моем канале, друзья! Наступили крещенские холода и хочется съесть что-то горячее и вкусное, чтобы согреться. Я предлагаю вам отведать супчик без названия, т. к. он пришёл мне на ум спонтанно.
Наваристый суп с перловкой и капустой, назову его так.
Состав :
-Перловая крупа - 0,5 стакана (обычного 250г который)
-Капуста свежая - 200г🥬
-Картошка - 5 шт. средних🥔
-Морковь - 1 шт. небольшая🥕
-Лук репчатый - 1шт. небольшой или половинка лука🧅
-Половина помидора🍅
-Томатная паста - 1 ст. ложка
-Сок лимона - 1стол.ложка или по вкусу🍋
-Специи - по вкусу (советую обязательно добавлять хмели сунели или кориандр) 🧂
-Растительное масло для жарки
-Соль по вкусу🧂
-Зубчик чеснока🧄
-Зелень для подачи🌿
Приготовление:
- Перловку замочить на несколько часов или на ночь, затем в кастрюлю налить 1,5 литра воды и опустить туда перловку, поставить на огонь закипать.
-В это время почистить картошку,капусту, морковь, лук, чеснок и измельчить их. Картошку, помидор нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук и капусту мелко нашинковать, чеснок измельчить.
- Перловку после закипания поварить несколько минут - например 15-20.,проверьте на "зубок" готова или нет😊. Затем к перловке добавить капусту, когда она закипит, добавьте картошку.
-Параллельно с этим приготовьте пережарку на растительном масле: лук, морковь, томат и добавьте в неё томатную пасту, специи, например хмели сунели,
куркума и т д., туда же измельченный чеснок. 👍
-Переместите пережарку в кастрюлю с овощами. Там уже всё должно быть доведено до готовности. В кастрюлю выжмите 1 ст. ложку лимонного сока, посолить, поперчите, добавьте лавровый лист. Попробуйте на вкус. К этому времени по дому будут разноситься невероятные ароматы. 😋
Вот и всё - такой уютный и аппетитный супчик готов,
Советы: можете добавить в суп соевое мясо, предварительно его пережарив. Но, на мой взгляд, это необязательно,итак вкусно🤗
Я люблю супы погуще. Вы можете регулировать густоту супа, положив меньше картошки, например.
#растительное #веган #веганство #здоровоепитание #сыроедение #здоровье #видовоепитание #plantbased #vegan #raw