Эти растения сочетают эстетическую привлекательность с практической пользой — дают съедобные плоды, при этом не требуют сложного ухода и хорошо растут в средней полосе России.
Эти растения сочетают эстетическую привлекательность с практической пользой — дают съедобные плоды, при этом не требуют сложного ухода и хорошо растут в средней полосе России.
- Смородина
- Описание. Кустарник высотой 1,5–2,5 м из семейства Крыжовниковые.
- Декоративность. Весной покрывается солнечно‑жёлтыми цветками в кистях (цветение длится 10–20 дней, обычно в мае). Осенью листья приобретают лимонные, красные и антоциановые оттенки.
- Плоды. Разноцветные (чёрные, красные, оранжевые, жёлтые, пурпурно‑коричневатые), мягкие, пресноватые, менее кислые, чем у чёрной или красной смородины.
- Польза. Источник каротина, фосфора, магния, катехинов, аскорбиновой кислоты, сахаров и др.
- Особенности ухода. Засухоустойчива, морозостойка, солевынослива, жаростойка. Редко болеет. Требует посадки нескольких сортов рядом (большинство самобесплодны).
- Вишня
- Описание. Кустарник или небольшое деревце высотой 1,5–2,5 м (иногда до 3 м), родом из Юго‑Восточной Азии.
- Декоративность. Во время цветения напоминает розово‑белое облако: цветки крупнее, чем у обычной вишни (≈2,5 см в диаметре), «пышные».
- Плоды. Мелкие (2,5–4,5 г), обычно ярко‑красные, но бывают тёмно‑бордовые и розовые. Сладкие или с лёгкой кислинкой.
- Польза. Содержат сахара, пектины, кислоты, дубильные вещества, витамин C. Подходят для варенья.
- Особенности ухода. Требует солнечного места с дренажем. Нужна посадка нескольких сортов (самостерильна). Выдерживает морозы до -30\,^\circ\text{C}, но корни могут подмерзать при -15…-17\,^\circ\text{C}. Молодые растения укрывают на зиму.
- Айва
- Описание. Кустарник высотой до 1 м в нашем климате (в благоприятных условиях — до 3 м).
- Декоративность. В мае покрывается многочисленными цветками (3–4 см в диаметре) розовых, коралловых, оранжевых, красно‑оранжевых оттенков. Цветение длится 2–3 недели в групповых посадках, 10–15 дней — у одиночных кустов.
- Плоды. Мелкие (30–45 г, 3–5 см в диаметре), жёлтые, ароматные, вяжущие и кислые.
- Польза. Содержат витамины A и C, дубильные вещества, органические кислоты. Используются для варенья, компотов, чая.
- Особенности ухода. Любит солнце и защиту от ветров. Требует укрытия на зиму. Нужно не менее трёх сортов для перекрёстного опыления.
- Шиповник
- Описание. Кустарник высотой 2–2,5 м, предок розы.
- Декоративность. Крупные душистые цветки (4–7 см в диаметре), простые или махровые, розовых, малиновых, белых, кремовых или жёлтых оттенков. Привлекает пчёл.
- Плоды. Богаты пектином, сахарами, яблочной и лимонной кислотой, каротином, витаминами K, B₂, C, P, кверцетином.
- Польза. Используются при авитаминозах, простудах, для укрепления капилляров. Едят свежими, сушат, замораживают, готовят сиропы, напитки, варенье, компоты.
- Особенности ухода. Морозоустойчив, засухоустойчив, может расти в полутени. Подходит для живых изгородей и солитерных посадок.
- Ирга круглолистная
- Описание. Куст или невысокое деревце высотой 3–4 м.
- Декоративность. В мае покрывается соцветиями из белоснежных или кремовых мелких цветков. Осенью листья становятся красновато‑жёлтыми.
- Плоды. Чёрно‑синие, с голубоватым восковым налётом, размером с горошину. Сладкие, слегка вяжущие.
- Польза. Содержат сахара (11,2%), флавонолы (30 мг%), дубильные вещества, кислоты, витамины A и C, стерины. Используются для варенья, киселей, компотов. Полезны для профилактики атеросклероза и желудочных заболеваний.
- Особенности ухода. Самоплодна, зимостойка, засухоустойчива, не требует богатых почв. Предпочитает солнце, но терпит полутень. Требует защиты от птиц (могут поедать плоды).