Блинчики с мясной начинкой

• Средний
• 6-8 часов
• 1 час 15 минут

Скоро Масленица! Самое время приготовить домашние блинчики с сытной мясной начинкой — яркое, традиционное и вкусное блюдо, которое понравится всей семье.

Ингредиенты

• Молоко — 500 мл
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 250 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л. + для жарки
• Фарш мясной (говядина/свинина) — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)
• Зелень (укроп/петрушка) — по желанию

Приготовление

1. Тесто для блинчиков. В миске взбейте яйца, добавьте соль и сахар. Влейте половину молока и постепенно всыпайте муку, чтобы не было комков. Влейте оставшееся молоко и растительное масло, перемешайте до однородной консистенции.
2. Нагрев сковороды. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Влейте порцию теста и равномерно распределите по поверхности, чтобы получился тонкий блин. Жарьте 1–2 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистости. Повторите с оставшимся тестом.
3. Начинка. В сковороде разогрейте немного масла. Мелко нарежьте лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте фарш, жарьте 7–10 минут до готовности, разбивая комки. Посолите, поперчите. По желанию добавьте измельчённый чеснок и зелень, перемешайте.
4. Формирование блинчиков. На каждый готовый блин выложите 1–2 ст. ложки мясной начинки. Сверните конвертиком или рулетиком.
5. Финальная обжарка (по желанию). Если хотите более аппетитную корочку, обжарьте готовые блинчики на сковороде 1–2 минуты с каждой стороны.

Советы

• Тесто должно быть жидким, чтобы блины получались тонкими. При необходимости добавьте 1–2 ст. ложки молока.
• Если начинка кажется сухой, добавьте 1–2 ст. ложки бульона или томатного соуса — так блины не будут сухими.
• Блинчики удобно подавать с йогуртом, сметаной или свежей зеленью.

Если сегодня нет настроения готовить — вы всегда можете заказать готовые блины с различными начинками в интернет-магазине Мясоед и наслаждаться вкусом без хлопот.