Получаю в личные сообщения и в чат эту заметку Telegram-канала «База» о том, что в Москве закрылись 45 популярных заведений в январе (тык-тык).
И эксперт прогнозирует, что в этом году в столице закроется больше заведений, чем в ковид. И меня спрашивают: «А что в Саратове?»
Что вижу я:
Крепкие рестораторы в Саратове держутся, открывают новое и обновляют старое, хоть и признают, что налоговая реформа сильно увеличит финансовую нагрузку и на общепит. Будут ужиматься по расходам и гости, и бизнесы.
Предприниматели, которые смотрели в сторону общепита, много раз подумают, надо или не надо. Независимо от действий государства, всегда есть проекты, которые открылись/не пошли/не хватило сил/закрылись.
Возможно, будет больше франшизных заведений. «Старик Хинкалыч», «Чико», Surf Coffee, «Додо» и так далее.
Что делать:
Если вы переживаете за общепит, по мере своих возможностей поддерживайте тех, кто вам нравится.
